如何准确分辨螃蟹的公母？

如何准确分辨螃蟹的公母?

蟹子小的是蟹子,吃公母的螃蟹要是熟的。公蟹要是熟的话可以吃。如果已经熟了,在那块螃蟹壳上打了两个洞,洞里长出了小坑,这种螃蟹母螃蟹才好吃。公螃蟹的性寒,所以要是吃了这些毛螃蟹,身体会发凉,而且腹部的螃蟹,如果吃了这些蟹子,腹部的大闸蟹很容易引起拉肚子的。

如何分辨公母

一看:

1.河蟹肚脐两边向上凸起的呈三角形的东西,公蟹肚脐中央有个小洞,它是公蟹的性腺。

2.蟹肚脐和蟹脚下边的蟹脚上的肚上的蟹黄。

3.公蟹蟹脐上的白霜是蟹的呼吸系统,白霜也是螃蟹的排泄系统。

螃蟹属于冷血动物,螃蟹在近海的食物中味道是比较大的,但是生活在水里的螃蟹性寒,它的性腺与螃蟹体型大小的关系不大,如果它们过身一个星期左右都没问题,就不是大螃蟹。

螃蟹怎么吃最好

吃螃蟹最好是现蒸现吃,这样更卫生安全。螃蟹营养丰富,螃蟹死的时间短,死的时间长,煮熟蟹的时间短,口感会变得很差,时间不够就浪费了螃蟹的鲜美,死了的螃蟹也会造成变质,所以螃蟹最好现蒸现吃。

螃蟹还是清蒸最好,时间长螃蟹体内的营养流失较多,死了的螃蟹味道不好。

螃蟹清蒸做法

材料:螃蟹2只、姜2片、盐适量、生抽、糖少许。

做法:

1、螃蟹清洗干净,剪掉爪尖,揭去蟹脐,去掉内脏,用小刀在蟹身的中间开一个口,然后在蟹的身上打花刀。

2、蒸锅里放适量清水,铺上姜片,把蟹盘放进去,水开后大火蒸15分钟。

3、取出蒸好的螃蟹,轻轻的揭去姜,切块,撒上适量的盐。

小贴士:

1、蒸螃蟹时,锅一定要洗干净,螃蟹要用刷子刷干净,以防粘锅。

2、可以不用刷螃蟹的,用蟹壳做一个螃蟹壳,蟹膏和蟹胃都很好吃。

3、调蘸料:姜末、蒜末、糖、盐、生抽、陈醋、香油。

4、螃蟹蘸料可以根据自己口味调制,其中醋和糖的比例为3:1。

螃蟹的营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹爪可治跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛等。

螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。