如何做猪蹄黄豆汤？快来跟着我学！

如何做猪蹄黄豆汤?快来跟着我学!

做法一

制作食材

猪蹄4只(约800克)黄豆500克盐1小匙姜1小块

制作流程

1、猪脚切小块,用水煮2个小时,然后滤掉血水,留汤。

2、黄豆洗净,用水泡3小时,

3、将黄豆和猪脚加水煮滚,转小火慢炖1小时,加入盐调味即可。

做法二

主料:猪蹄1只、黄豆适量、八角1颗、香叶2片、桂皮1小块、陈皮3片、花椒1小把、小茴香1小把、生姜1块、葱1段、盐适量、味精适量

制作步骤

1.猪蹄剁块、然后滤掉血水,留汤。

2.将黄豆洗净,用水泡3小时,

3.将黄豆和猪蹄加水煮滚,转小火慢炖1小时,加入盐调味即可。

做法三

主料:猪蹄450克

辅料:黄豆50克、黄花菜50克

调料:大葱20克、姜10克、八角3克、盐4克、味精2克、料酒5克、胡椒粉2克、植物油30克

1.将猪蹄剁块,

2.将黄豆、黄花菜泡发,洗净,用水泡发后捞出沥水。

3.大葱切段、姜切片、葱切段、姜切片,小茴香洗净,备用。

4.将猪蹄放入锅中,加水,放入葱段、姜片、料酒、花椒,大火烧开,撇去浮沫。

5.待猪蹄熟透,捞出猪蹄,放入锅内。

6.将黄豆、黄花菜放入砂锅中,加入开水,小火炖煮2个小时,最后加盐、味精即可。

做法四

辅料:花生50克、黄豆50克、红枣10克、干香菇3个、鹌鹑蛋4个

调料:姜10克、料酒5克、盐4克、味精2克、鸡精2克、白糖5克、胡椒粉2克、植物油30克

1.将猪蹄剁块,去除豆腥味。

2.将黄豆、黄花菜、红枣、鹌鹑蛋泡发,洗净,沥水。

3.锅置火上,放植物油烧热,倒入猪蹄块,炸至表皮发黄,捞出,沥干油。