如何保存干海参以保持其最佳品质？

如何保存干海参以保持其最佳品质?干海参对人体有一定的滋补功效,因此很多人都比较喜欢吃海参。但是海参有一个特点,那就是比较干燥,因此保存的时间比较短,那么应该怎么样保存干海参呢?

保存干海参的注意事项

1、干海参不要放在有水的盆里,避免潮湿。新鲜海参无论是放在干燥的陶瓷容器、塑料桶、铁罐、铁锅等容器里都会有潮湿的,而不透气的容器也会使海参的水分“沁”在容器内。另外,也不要用塑料桶、铜器等容器,因这些容器含磷和铁的溶解性都很高,不利于干海参的保鲜。海参只要放在阴凉干燥处就可以了。

4、海参如果要防潮,就要把海参放在阴凉干燥处,可以放于冰箱保鲜,最好放在冷冻室。

干海参怎么保存

1、冷藏保存

保存干海参,是一种可以快速有效保存干海参的方法。冷冻干海参是需要真空的,而且放入冷冻室保存,可以保存三个月到一年,而且口感也不会发硬。但是要注意,如果是放在冷冻室的,就不可以直接放在冷藏室。这是因为冷冻室的温度一般在零下5度以下,如果直接放到冷冻室中,就会出现冰晶融化,或者是让海参吸水变软,很容易出现发干的情况,同时还会把海参的营养物质损坏。煮、蒸

煮、蒸海参是海参最好的保存方法。煮海参是用简单的,用的最多的方法,煮出来的干海参通常比较软糯,味道是非常美味的。把煮熟的海参放到微波炉中加热3-5分钟,里面的温度就可以让海参熟,味道变得更加鲜美。汤煮

海参汤煮干海参也是非常简单的,一般可以用汤煮干海参,可以用清水煮,或者用大骨头汤煮,味道也比较鲜美。需要注意的是,汤不能直接放到冷冻室保存,可以把煮熟的海参用保鲜膜包起来,再用塑料袋装好,然后放到冷冻室保存,吃的时候拿出来解冻即可。

海参的食用禁忌

1、肾功能受损的人应少吃海参

海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,适合各类人群食用,肾功能受损的人群不适合吃海参,海参里面含有一种酸性物质,它会让血管壁变得很薄,这个时候也不适合吃海参。感冒发烧、腹泻的人群不适合吃海参

海参本身性质偏寒,感冒发烧的人群不适合食用海参,海参营养价值极高,不但能为身体提供营养,还能缓解感冒发烧的症状,严重感冒发烧的人群吃海参会加重病情。感冒咳嗽的人群不适合吃海参

海参属于凉性食物,有咳嗽痰多的人群也不适合吃海参,海参会加重咳嗽的症状。