如何使炸辣椒油变为鲜红色？

如何使炸辣椒油变为鲜红色?这个问题很多人都会遇到,想要让炸辣椒油变成红色,你需要用到很多调料,而且不同的配料会有不同的变化,你需要有多种做法,很多人会尝试这些方法,但是最重要的是这些调料应该怎么吃呢?接下来让小编为大家详细介绍有关于辣椒油的相关知识。

做法一:

方法一:

食材准备:小尖椒(适量)、花椒(适量)、盐(适量)、色拉油(适量)。

制作步骤:

第一步,先将辣椒洗净切成小段,把花椒放在小碗里。

第二步,将小尖椒放在一个盆里,倒入适量的食盐,待食盐完全溶解后,再倒入刚刚搅拌的菜籽油搅拌均匀。

第三步,继续用小火慢慢将锅烧热,用食用油来慢慢熬制,注意搅拌时小火不要调太旺,以免炒糊,慢慢就可以让辣椒的颜色变成深红色,这时候要不断的翻搅,翻搅至油呈鲜红色即可。

第四步,这时候再继续往锅中倒入一勺色拉油,不停的搅拌,等到油全部融化,辣油变成暗红色时,用漏勺把辣椒捞出来。

第五步,辣椒会在油中起泡沫,这个时候把辣椒沥一下,再放入刚刚搅拌好的菜籽油中,一直翻搅至菜籽油开始冒泡,闻到一股热气的时候就可以关火,等到锅里的辣椒油冷却了,再把辣椒捞出来。

六步,装盘,你可以品尝到椒油辣子的味道,等到不烫了,辣油的香味就在表面久久不能移出来,然后晾凉了,就可以开吃了。

这道菜关键是要看辣油的颜色了,因为辣椒是经过调味处理的,所以颜色比较暗。在做这道菜的时候,一定要把辣椒炒熟,这样吃起来味道才会更好。