好吃又营养，学会制作当归萝卜羊肉汤的简易做法！

好吃又营养,学会制作当归萝卜羊肉汤的简易做法!

一、简介

当归萝卜羊肉汤这道菜,简直可以是太多的人的首选了,不仅味道极佳,而且营养丰富,只要用料得当,搭配的配料也都是适合的,很适合身体虚弱的人食用,而且口味也不错,下面我们就来看看具体制作方法吧。

材料

主料:羊肉1000克,当归、白萝卜、熟地黄各15克,盐6克,大葱8克,姜8克,胡椒粉1克,大蒜(白皮)5克

做法

1、将羊肉洗净,切成片;

2、当归、白萝卜、熟地黄切成片,大葱切丝,姜切片;

3、大葱、姜、大蒜(白皮)分别剁成末;

4、羊肉片中放入葱末、姜末、当归末、熟地黄末、白萝卜丝、盐、味精、胡椒粉,拌匀,装入坛内,再放入适量的鲜汤,密封坛口;

5、坛口置用于阴凉处,2—3周后即可食用。

白萝卜:青萝卜的营养价值极高,红皮白心的萝卜被称为“自然的健康美白”,有很好的保健功效,对于萝卜的做法也有很多,最常见的是白萝卜炖羊肉,今天我们介绍下白萝卜炖羊肉的做法。

做法一

食材准备:羊肉250克,白萝卜500克,生姜10克,大葱10克,料酒5克,盐5克,胡椒粉2克,植物油适量。

制作步骤:

1、羊肉切成5厘米长、2厘米宽的条;生姜去皮切成大片;大葱切成段;

2、萝卜去根洗净,切成块,用刀切成0.5厘米粗的丝;

3、炒锅置中火上,放入植物油,烧至五成热时,放入羊肉,炸2分钟,倒入漏勺;

4、炒锅内留油30克,放入生姜、大葱,再将羊肉放入锅内,添汤,放入料酒,加入白萝卜,炖煮2小时;

5、放入盐、味精、胡椒粉,再炖15分钟即可。

做法二

食材准备:羊排500克,白萝卜250克,生姜10克,大葱10克,料酒5克,盐5克,胡椒粉2克,植物油适量。