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奶冻是什么?了解这款甜点的起源和制作方法,你有了解吗?你了解奶冻是什么吗?接下来为大家介绍一款香甜可口的奶冻,下面就让小编给大家介绍一下吧!
【材料】
1/3袋冰冻牛奶。
2/3袋蛋清。
3/3袋淡奶油。
4/3袋鲜奶。
5/3袋鸡蛋清。
6/3袋鲜牛奶。
7/3袋鲜奶。
【制作方法】
将牛奶倒入一个器皿中,加入冷冻的牛奶,搅拌至乳清状,盖上盖子,放入冰箱的冷冻室。大概冷冻2小时左右就可以吃了。
【质量】
纯牛奶常温下保存,可以保存1个月,至于时间有差别,牛奶容易变质,所以牛奶最好是现喝现做,不要存放。
【营养】
牛奶含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素A、维生素B族、维生素D及B族维生素。
小贴士
1.牛奶不可空腹喝,否则会导致胃酸过多,对胃不好。
2.牛奶与麦片或其他谷物混合喝,营养更丰富。
3.牛奶不要与巧克力混合饮用。
4.不要喝牛奶吃巧克力。
5.不能喝牛奶抽烟。
6.喝奶时应慢慢喝,不可一口气喝得太多,否则会影响蛋白质吸收。
【饮用时间】
喝牛奶时,不宜与豆浆、牛奶、奶酪等同时饮用。
一般情况下,早晨空腹饮用牛奶,既能补充蛋白质,又能补钙。
牛奶可以加热,不能用微波炉加热。
由于牛奶、牛奶中含有大量的蛋白质、磷等矿物质,加热时容易发生化学反应,使牛奶中的营养成分被破坏,影响其营养价值。
牛奶可空腹喝,但不能喝酸奶,也不能加热,加热后可能会产生有害物质。
牛奶不宜和糖一起饮用,因为牛奶中含有丰富的乳糖,如果在乳糖酶的作用下,会转变为葡萄糖,乳糖不能被人体吸收,而引起腹胀、腹泻,甚至消化不良,因此不建议和糖一起喝。
喝牛奶前先喝一杯豆浆,牛奶和豆浆中的蛋白质、磷等矿物质和微量元素会被人体吸收,而乳糖被身体吸收后就会形成乳糖酶,这种酶能使牛奶中的钙质和乳糖被分解,而不会影响人体对营养物质的吸收。
牛奶是温热的,不能高温加热。
牛奶中的乳糖被溶解后就会产生一种不易消化的物质,如在加热时,牛奶中含有一定量的乳糖酶,这种酶的数量只有牛奶中的20%左右,而且乳糖酶的活性、糖类是不能被加热的。
因此,牛奶不宜高温加热。
