家政服务网
失传多年的传统手艺 惊现!自制面条做法大全,一起品味家乡味道!
做法一:
材料:水发海参,毛豆,蒜头,黄瓜,大葱,白糖,精盐,香油,白醋,花椒粉,葱姜末。
做法:
1.用筷子搅一搅,把水挤出,这样的水真的很清。放锅里大火烧开。
2.毛豆用水泡涨,洗净,切成长条状,用开水烫一下。大蒜剥去皮,切成蒜末。
3.锅内放油烧热,加蒜末煸香。
4.加海参,毛豆翻炒。
5.加蒜末煸香。
6.加花椒粉。
7.加白糖。
8.加入少许鸡精。
9.炒至均匀关火。
10.盛入碗里。
做法二:
材料:鸡蛋2个,面条,香菜,葱花,香醋,酱油,盐,香油。
1、香菜,香菜切碎。
2、面,面条煮好后,过凉水。
3、把面条捞出控干,放到案板上切碎,用香油拌匀。
4、加入香醋,酱油,盐,少许酱油,香油,拌匀。
5、面拌好后,按自己的喜好拌,味道棒棒哒!
烹饪技巧
1、面可以先烫一下,后面拌的时候就不用再加盐了。
2、香醋可以多放些,让面条更有嚼劲。
3、面条吃不完可以放冰箱。
4、最后拌的时候加点香菜更有嚼劲。
5、这次这次的香菜还加了香醋,也可以放点香油。
6、香菜拌面条,别看煮的时间长,但是好吃到爆,绝对不能少了这个窍门。
家常炒面的做法
主料:面条(干)350g,
辅料:油适量,盐适量,生抽适量,十三香适量,青椒适量,红椒适量,青椒适量,姜适量,香葱适量,蒜适量,生抽适量,白糖适量,花椒粉适量,清水适量。
1.准备好所有的食材。
2.青红椒、红椒切丝备用。
3.葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
4.面条煮好,捞出备用。
5.锅内放适量油,放葱姜蒜末、十三香爆香。
6.放入生抽、白糖、花椒粉、生抽、青红椒翻炒。
7.放入适量清水。
8.放入面条,炒熟即可。
9.盛出即可享用了。
