天麻炖鸭子的做法大全：美味炖鸭佳肴，分享天麻炖鸭子的绝妙烹饪秘籍

天麻炖鸭子的做法大全:美味炖鸭佳肴,分享天麻炖鸭子的绝妙烹饪秘籍

食材:天麻20g、鸭子500g、姜1小块、盐适量、香葱适量、料酒适量、老抽适量、大料适量、植物油适量

做法步骤:

1.将鸭剁成小块,锅中倒油,油温七八成热时放入鸭块翻炒,加入姜块翻炒,加入老抽,盐,盖上锅盖大火烧开,小火慢炖,收汁。

2.天麻和鸭子配在一起,因为天麻有清热去火的功效,所以炖好后味道会变得更好。天麻与鸭子一起炖,口感更佳,营养也更丰富。

3.将鸭子洗净剁成块,锅中倒入适量水,大火烧开,水开后将鸭块倒入锅中,盖上锅盖中小火炖。

4.将天麻和鸭子一起炖大约40分钟,放一些盐,在关火前加入味精就可以了。天麻炖鸭,浓郁的药香味,诱人食欲,回味无穷。

二、天麻炖鸭子

食材:鸭子半只、香葱、干辣椒、花椒、八角、陈皮、生抽、盐、料酒、冰糖

1.鸭子切块,加入适量的清水,中火炖煮。

2.开锅后将鸭块捞出,沥干水分,锅中加入适量的油,放入花椒,八角,陈皮,香葱,姜,干辣椒煸香。

3.加入鸭子,加入适量的生抽,倒入适量的清水,大火煮开。

4.加入冰糖,冰糖融化,煮开。

5.加入适量的盐,转小火慢炖。

6.鸭肉炖至软烂后,加入适量的香葱。

7.关火前的一些温馨小贴士,大家可以选择肉质比较嫩的鸭肉,这样炖出来会更好吃。

三、天麻炖鸭汤

食材:天麻、鸭、猪脊骨、盐、味精、料酒、葱、胡椒粉、干辣椒

1.鸭脊骨斩大块儿,飞水,

2.猪脊骨飞水,

3.天麻洗净,切片,

4.锅中放油烧热,放入鸭块,翻炒几下,放料酒、葱、干辣椒、花椒,炒香;

5.放入足量的开水,大火烧开;

6.放入天麻、炖鸭子的锅中;

7.盖上锅盖,转小火炖两个小时;

8.加入适量盐和味精调味即可。