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天津炒合菜的做法大全天津特色炒菜菜谱一览:
五花肉炒合菜
材料
五花肉300克,红辣椒1个,葱段2段,姜片1片,葱段2段,姜片3片,蒜末1茶匙,酱油2茶匙,蚝油1茶匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,淀粉1茶匙,水淀粉1茶匙,素油1汤匙
做法
1.红辣椒洗净去籽切圈。
2.葱段洗净,切段。
3.葱段洗净,切段。
4.锅中放油,放入葱段、姜片、蒜末爆香。
5.放入五花肉炒香。
6.再放入红辣椒圈,炒出辣椒香味。
7.加入葱段、姜片、蒜末爆香。
8.然后放入红辣椒圈,炒出辣椒油。
9.放入酱油、蚝油、白糖、盐炒匀。
10.放入水淀粉炒匀。
11.再放入水淀粉炒匀,淋上少许香油即可。
金牌炸茄盒
简介炸茄盒以茄子为原料,以玉米粉、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、味精、水适量为关键。炸茄盒外皮酥脆,内里鲜嫩清香。炸好的茄盒外皮酥脆,内里鲜嫩清香。
茄子2根、香菜1棵、葱1根、姜1块、盐1茶匙、味精1/2茶匙、白糖1/4茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉少许、五香粉少许、香油1/4茶匙。
1.香菜洗净切成葱花,姜切成末,茄子切成菱形块。
2.小葱切葱花,茄子块中加入料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖、生抽、香油拌匀。
3.锅里放适量油烧热,放入茄子块炸制两面金黄,捞出控油。
4.炒锅里放少许油烧热,放入茄子块翻炒均匀。
5.锅里留少许底油,放入香菜末、白糖炒出香味。
6.放入炸好的茄盒翻炒均匀,淋入少许香油。
7.撒入葱花即可出锅。
西红柿1个、茄子1根、土豆1个、盐1/2茶匙、料酒1/2茶匙、白糖1/2茶匙、生抽1/2茶匙、鸡精少许、香油1/4茶匙。
1.土豆去皮切小块,茄子洗净切块,土豆去皮切块。
2.锅里放适量油烧热,放入土豆块炸制两面金黄,捞出控油。
