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天津小吃美食:亲手学做正宗天津炒肝尖,轻松掌握制作技巧!
1、首先要准备菠菜、青辣椒、葱姜、芝麻。
2、菠菜最好是选择那些没有去根的嫩菠菜,并且需要清洗干净。
3、准备一个大的锅,加入适量的油,放入葱姜,辣椒,炒出香味后,放入菠菜。
4、加入适量的水,加入生抽和盐。
5、炒熟后就可以放入切好的青辣椒和芝麻了。
6、等菠菜煮熟后,就可以装盘了。
7、可以在表面上撒点芝麻。
8、之所以吃起来味道还是很好的,就是因为火候的掌握上面也是比较重要的,首先需要将菠菜和辣椒放到一起,然后在锅中加入适量的水。
9、大火烧开之后,盖上锅盖,煮到稍微开锅,在开锅的过程中就可以加入葱姜。
10、最后煮熟就可以捞出放到盘中了。
小贴士
菠菜在刚煮熟之后,是不需要放到锅里继续煮的。
菠菜营养
菠菜含有铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、叶酸、维生素K及胡萝卜素,以及蛋白质和钙。菠菜具有促进脑细胞发育、预防贫血、促进骨骼发育、增强身体免疫力的作用。所以建议孕妇妈妈多吃菠菜。
此外,菠菜还含有大量的β-胡萝卜素,这是一种抗氧化剂,有利于胎儿智力发展,对于孕期便秘也有一定的辅助治疗作用。
菠菜中的微量元素镁,可降低妊娠高血压。菠菜中含有草酸,若草酸摄入过多,会在人体吸收不掉就在肠道内堆积,造成便秘。有些菠菜中含有草酸,若草酸摄入过多,还会导致钙质沉淀,不利于胎儿骨骼发育,易引起胎儿缺钙、发育不良。
