天津名小吃 带你品味天津特色美食的绝佳选择

天津名小吃 带你品味天津特色美食的绝佳选择

1、天津特产小吃七大干货:

干面、生拉酱、麻油、马油、油酥烧饼、油汤饼、蓬绮黄袍的馆子、惠泽面馆、念梅和卤鸭等。

2、天津特产小吃五花八门:

天津十大小吃,第一名“干面”。干面是天津传统小吃之一,制作方法也不复杂。选用当年新鲜酵面,以不沾手为宜,加入少量盐、食油和成面团,然后擀成薄片,切成大小合适的面坯,入笼蒸熟即成。也可利用烙饼的手艺在饼皮上抹少量油,放入蒸锅中蒸透即可。

第二名“酱肉”。酱肉是天津传统小吃之一,因为天津特产。是采用籼米和优质食盐,在等大石上磨成细浆,经筛选、洗净、熬成糊状,放温、窖藏,待发酵完成,切成大小合适的块状,入油锅炸酥后捞出即可。

第三名“面条”。天津十大小吃之一。面条是天津着名的特产小吃,面条是以面粉为原料,通过开水烫成面条,再配以咸菜、豆腐乳、酱菜等辅料制成,色、香、味俱全,而且深受民众喜爱。

第四名“糖酥饼”。糖酥饼是是采用籼米和优质食盐,在等大石上磨成细浆,经筛、洗净、熬成糊状,入温、窖藏,待发酵完成,切成大小合适的块状,入油锅炸酥后捞出即可。

第五名“酸汤面”。酸汤面是天津传统小吃之一,是采用新鲜的粳米和清水,经历熬煮后的“浓汤酸汤面”,配以碱水和面,经煮后的“酸汤面”,配上腌好的酸菜、醋和葱,以及各种丸子,最后加入鸡蛋、小虾仁等配料做成的。

第六名“广记粉”。广记粉,又称米粉,是制作时,先把淘洗干净的大米磨成细浆,放在锅里加适量清水,在煮制前,放入少量碱面,水开后,边煮边搅拌,以防止生坯;煮到一定程度时,倒入适量的面粉,搅成面团,盖上布放置15分钟左右,然后把面团拿出来,再放到开水锅里煮制。碱面的“劲”,吃起来有点儿怪,但却是有弹性的。