天呐！揭秘牛肉嫩滑又不柴的烹饪绝技！

天呐!揭秘牛肉嫩滑又不柴的烹饪绝技!掀开一道道鲜嫩爽滑的菜肴,给你推荐爽滑!

爆炒牛肉

材料:牛肉、青椒、洋葱、小米辣、郫县豆瓣酱、酱油、油

做法:

1、首先,把牛肉洗净切片,然后再切成条状,之后再切成细丝,因为牛肉比较粗,可以切的比较细一点,这样吃起来口感会更好一些。接着,在锅中放入油,油热后把郫县豆瓣酱、洋葱、青椒翻炒,接着放入牛肉,用中小火煸炒,炒到变白之后再加入适量酱油,盐,炒到差不多肉都有肉色之后,再加入适量的水。等水烧开之后,把准备好的青椒丝、洋葱丝放入锅中,用小火煸炒,大约10分钟左右之后,再把水倒掉,然后在锅中放入适量的油,待锅中的油热之后,放入牛肉,翻炒均匀后,加入适量的盐,炒到肉熟了之后,加入少许的味精就可以出锅了。

材料:牛肉、青红辣椒、红辣椒、葱、酱油、生粉、糖、味精、香油、生油

1、牛肉切丝后用生抽、生粉拌匀腌制10分钟;红辣椒切丝;

3、牛肉腌制好后,先大火起油锅,爆香姜,再把红辣椒丝、葱丝、青辣椒丝放入锅中煸炒;

4、再加入牛肉翻炒,加适量的水,盖上锅盖,焖煮5分钟;

5、加少许的糖调味,再盖上锅盖焖煮5分钟,再把湿淀粉勾芡,淋入少许香油,即可出锅装盘了。

红烧牛肉

材料:牛肉、生抽、白糖、大葱、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、八角、鸡精

1、牛肉洗净切块,过开水烫去血沫,过冷水,把牛肉捞出控干。用干香茅和八角,把葱和料酒和五香粉和辣椒粉拌匀。

3、把牛肉放入高压锅,放点生抽、糖、生抽和一点白糖。盖上锅盖,按肉的键,压制20分钟,然后打开锅盖,淋上一点油,让它继续焖5分钟,这样可以让牛肉充分入味。

4、出锅装盘了。