大龙虾美味，但有哪些部位不宜食用？

大龙虾美味,但有哪些部位不宜食用?大龙虾是一种大壳类的海产品,它生活在淡水,营养价值比较高,可以达到清热解毒的功效。

1、大龙虾的前部,通常是头部。头部通常用来吃虾卵。其它部位则是吃虾肉。虽然很多人喜欢吃大龙虾,但也有一部分人把它当做烹饪的配料,但是大龙虾的虾壳里面含有大量的泥沙和寄生虫,在食用之前要把它彻底清洗干净,否则很容易对身体造成伤害,最好把大龙虾头里的牙齿完全清理干净。通常龙虾没有寄生虫,很多人可能会觉得没有寄生虫,没有寄生虫对人体健康没有影响,但是大龙虾的虾壳中有很多寄生虫,在食用前最好把它的头部去掉,否则会对身体健康造成影响。吃龙虾的时候,尽量不要吃未完全处理干净的虾,因为当虾肉的颜色呈白色或黄色,并且表面比较粗糙,就很有可能导致寄生虫进入体内,如果没有及时将这些寄生虫清洗干净,就会导致寄生虫进入体内,容易导致疾病发生。

另外,在吃龙虾时,一定要注意以下几点:

1、烹调的时候最好不要加热太久,因为长时间加热会使得寄生虫的头部分被加热到破坏,甚至会使得其死亡。龙虾是高蛋白的食物,所以在烹调前一定要清洗干净,尤其是对大龙虾进行烹饪前,最好把它彻底清洗干净,尤其是对刚从地里里挖出来的活虾,要尽快的吃掉,以免再吃到被寄生的龙虾。

如何烹饪大龙虾最健康

一、干炒或油炸大龙虾

主料:小龙虾

辅料:油、葱、姜、酱油、糖、料酒、啤酒

做法:

1、准备葱姜。小龙虾洗净,大概只刷了5到6次。锅中放适量油,大火烧热。放入大龙虾。

5、炸至大龙虾定型。

6、捞出控干。

7、热锅凉油,加入葱姜炒香。

8、加入大龙虾翻炒均匀。

9、加入啤酒。

10、加入酱油。

11、加入糖。

12、大火煮开。

13、转小火炖十分钟。

14、加入盐即可出锅。

二、蒜蓉粉丝蒸大龙虾

主料:粉丝

辅料:油、蒜蓉、香葱、姜

1、粉丝泡发洗净。油锅放蒜、姜爆香。放入粉丝,翻炒片刻。放适量生抽、蚝油、十三香、蒜蓉。

5、放入小龙虾。

6、放入蒜蓉,翻炒一会。