大骨头炖土豆，口感香醇美味，教你如何制作美味又健康的家常菜！

大骨头炖土豆,口感香醇美味,教你如何制作美味又健康的家常菜!今天小编为您介绍营养美味的家常菜,很适合平时忙碌的上班族。

1、大骨头洗净,沥干水分。

2、热锅倒入适量油,倒入2汤匙白糖,炒成糖色。

3、倒入沥干水的大骨头翻炒,大概一分钟左右,待大骨里的油煸炒出,排骨变色即可。

4、将切好的土豆,大骨倒入炖锅里,加1/2汤匙料酒,1汤匙酱油,1汤匙八角,1汤匙白糖,1汤匙花椒,1/4汤匙葱,2/4汤匙盐,1汤匙香叶,1/4汤匙香叶,1/4汤匙老抽,适量红曲粉,少许清水,烧开后,转小火,炖1小时左右。

5、土豆炖大骨头炖土豆后,汤汁浓稠,可放入适量红曲粉,并撒入少许盐,翻炒均匀后,关火。

6、土豆炖大骨头即可,汤汁浓稠即可。

7、大骨头炖土豆,再加上红曲粉和香叶,可以让土豆的汁多一些。土豆的营养价值很高,可以作为主食,又可以当蔬菜,尤其是排骨。排骨的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。食用大骨头汤,对于身体虚弱、术后恢复期、术后加食的人来说,是一种很好的滋补品。

做法二

原料:

大骨头500克,土豆250克,香叶5克,葱5克,姜5克,盐4克,生抽10毫升,老抽10毫升,料酒10毫升,白糖15毫升,生粉15毫升,香油1毫升。

1.大骨头在清水中浸泡1小时左右,将血水和脏东西冲干净。

2.将大骨头放入汤锅中,加入足量清水,放入葱、姜、料酒,大火烧开,然后中小火煨2小时左右,捞出大骨头,撇去浮沫。

3.将大骨头、料酒、白糖、生粉放入大碗中,放入土豆、香叶、葱、姜、盐、五花肉片、葱段。

4.将大骨头和土豆煨1小时,土豆熟了以后,把土豆取出,在大骨头上面戳一些孔,可以看到土豆的颜色变得很淡,还很有营养的。

5.大骨头炖了3个小时以后,加入土豆、香叶、盐、料酒,再炖30分钟。