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大馄饨的做法包法:教你轻松制作美味丰盛的大馄饨!
1.新鲜的木耳,大白菜,胡萝卜,猪肉,葱蒜,姜末。
2.青菜洗净切碎。
3.肉末放盐,生粉,鸡蛋,香油,拌匀。
4.馄饨皮在手上擀成大混沌。
5.再放在大馄饨上面。
6.将锅烧热,放少许油,放上鸡蛋。
7.将锅,倒油,等油热,放入切碎的大白菜。
8.等大白菜,猪肉,葱蒜炸出香味,放入木耳,肉末,盐,少许味精拌匀即可。
小窍门
1.猪肉的水分要少些。
2.肉末,姜末,少许味精,鸡蛋,香油,少许清水拌匀,可以加入少许清水。
3.把肉末放到搅拌机中搅打,搅打成肉馅。
4.肉馅里可以加入适量的清水,让肉馅松软。
4.肉馅中可以加入少量的鸡蛋,虾皮。
5.面要揉匀,面团要软。
6.擀成大薄片。
7.在上面撒上适量的肉馅。
8.卷起来。
9.切成小块。
10.切好的小面块,面块要擀薄一点。
11.擀成大薄片。
12.在面块上刷上一点油。
13.放入平底锅中,烙熟即可。
牛肉片
原料:牛肉片300克,芽菜50克,郫县豆瓣酱25克,白糖1/2小勺,生抽1小勺,料酒1大勺,水淀粉1小勺,精盐1/2小勺,味精1/2小勺,蒜末2小勺,植物油、高汤、精盐各适量。
做法:
1.牛肉片去筋膜,用盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、味精、少许葱姜、水淀粉抓匀,腌渍15分钟;
2.炒锅下油,待油温约180°C时,下牛肉片滑炒约1分钟,倒入漏勺沥油;
3.锅内留少许底油,下豆瓣酱煸炒出香味,再下蒜末、芽菜炒至断生,倒入牛肉片和适量高汤,调入生抽、盐、味精,水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋明油即可。
此菜可使血旺筋壮,强筋健骨,对腰膝酸软、疲劳乏力、性功能减退者尤为适宜。
