大闸蟹美味无穷：品尝这些部位，让您大饱口福！

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子蟹

在《中华本草》中,子蟹是一种珍贵的海蟹,属于节肢动物,体长八到十厘米,在泥盆中逐渐长大,能够生活八个月左右。

石蟹

石蟹学名中华绒螯蟹,生长于淡水潮间带、陆生或水生沙泥性海产动物。子蟹是中国四大节肢动物之一,中国境内广泛分布,具有极高的经济价值和食用价值。

雉科动物古月蛤蜊,亦称雉科雉的子。蟹与雉的关系最大。古时叫鳖,由母鳖进化而来。据《通志·氏族略》记载,古月蛤蜊是北方少数民族族群的美味。

鳖,属鳖科,又名鳖、鳖参、鳖,是我国四大海蟹的俗称。肉味鲜美,肉中筋肉,鲜美无比,具有滋补、药用价值,特别是对女性,能滋阴养血、美肤健体。

鳖肉营养丰富,含有大量蛋白质和氨基酸,有较高的药用价值。

鳖肉可用于治疗胃痛、腹痛、肝痛、尿血、高血压、低血压、贫血、乳汁缺乏、久痢、虚痨、耳聋、月经不调、赤白带下、崩漏、痈肿、疖毒等症。鳖肉的营养成分非常丰富,是高级滋补品和滋补佳品。

鳖肉性微寒、味甘,有滋阴补血、丰肌泽肤之功效。适用于营养不良,病后体弱,血虚闭经,产后虚羸,心悸,阴虚劳热等症。鳖肉具有滋阴补虚、丰肌泽肤的功效,是女性滋补食品。女性常食用鳖肉可以使皮肤显得细嫩、有光泽和弹性。

鳖鱼性平、味甘,具有滋阴补血、丰肌泽肤、美肤健体、健美皮肤等功效。鳖鱼的营养价值极高,其蛋白质含量高,且其胆固醇含量低,对女性保持苗条身材和良好的容貌都有重要作用。鳖鱼富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鳖肉的营养成分十分丰富,故有“补阴之功”。鳖肉中含高质量蛋白质,为优质蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,还含有磷脂、矿物质、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养素。