大闸蟹怎样保存才能保持鲜活？

大闸蟹怎样保存才能保持鲜活?

生螃蟹一般都是在冰箱冷藏室或者冷冻室里保存的。所以大家要保存的话,最好是先把螃蟹放到冷冻室里面。这样,螃蟹就不会那么容易死掉,或者是吃起来没什么滋味了。

螃蟹的保存方法:

1、常温保存

如果是生螃蟹,在常温下可以保存3-5天,如果是熟螃蟹,可以保存3天左右。如果是活螃蟹,可以把螃蟹放到冰箱的冷藏室保存,可以保存一周左右,如果是已经死了或者是室温下已经冰冻的蟹可以保存更久。

2、冰冻保存

把螃蟹放到冷冻室里是保存的方法之一,可以保存活螃蟹2-3天,死了的螃蟹就不要食用了。

3、用塑料桶保存

如果螃蟹比较多的话,可以把螃蟹的脚和钳子捆起来,这样保存可以保存一段时间。

4、螃蟹存放

把螃蟹放到塑料桶中,然后撒上一些盐和葱姜蒜,然后把塑料桶密封起来,最好是放到阴凉通风的地方。可以保存大闸蟹2-3天。

5、冰箱保存

把螃蟹放到冰箱的冷藏室中,能保存5天左右。如果螃蟹还是生的,或者是已经死去了,可以把螃蟹放到冷冻室里保存。保存时间比较长。

6、蒸煮保存

如果家里温度不是很高,而且螃蟹比较多,可以把螃蟹放到蒸锅中,然后加水,大火煮开,再用中小火煮,直到螃蟹背部呈红色就可以吃了。如果家里温度不是很高,而且螃蟹比较多,可以把螃蟹放到蒸锅中保存。但是最好不要超过15分钟。

7、报纸保存

把一些报纸用少量清水润湿后,均匀的撒在螃蟹身上,然后把螃蟹捆好,放在阴凉通风的地方即可。这样保存螃蟹能有效的防止螃蟹跑掉。

螃蟹保存的注意事项

1、首先要挑选活力旺盛的螃蟹,千万不要把活力不足的螃蟹给吃掉,因为活力足的螃蟹很可能活力旺盛,食用后很容易因为保存不当而导致螃蟹死亡。

2、螃蟹一旦死亡,保存时间最好是能够保持在5天左右,而且不能过夜,否则就会把螃蟹体内的细菌和霉菌等微生物全部杀死,这样吃起来就会特别的安全了。

3、买回螃蟹后,不要急于吃掉,要放在水里静置让它自然的爬行,可以把蟹黄吐出来。吃的时候先把螃蟹捆好,用保鲜膜包住,然后放入冰箱冷冻室,冻死4个小时。这样能有效的把螃蟹保存的时间更长一些,不会影响螃蟹的口感。