大蛤蜊：探索海洋中的珍贵美味

大蛤蜊:探索海洋中的珍贵美味

小蛤蜊:探索海洋中的珍贵美味

去海边生长的蛤蜊,可称得上是真正的海底生物。首先,海产贝壳非常坚硬,且外壳坚硬,非常适合小蛤蜊食用。其次,海产贝壳,且扇贝壳内的吸水量较大,且其壳面的灰质十分丰富。再加之其贝壳表面密布着神经,因此可以有效的保护人体神经系统。最后,食用海产贝壳的话,小蛤蜊最好是烧熟或者泡一下在食用。

怎么吃才对海产贝壳好

方法一:蒸

去皮去蛤蜊,清洗干净,在干净的锅中放上水,大火烧开,放入小蛤蜊,开锅后调成小火蒸15分钟左右。取出蛤蜊,切小块备用。热锅凉油,油热后,加入姜丝、葱花、蒜片炒出香味,倒入蛤蜊,加盐、鸡精、花椒粉、生抽、胡椒粉炒匀即可。

方法二:蘸料

一、凉菜

小蛤蜊蘸料可以是凉拌菜,也可以是烧蛤蜊汤。如清炒蛤蜊、炝拌蛤蜊、清蒸蛤蜊、醋烹蛤蜊等。

二、清蒸蛤蜊

清蒸蛤蜊可以将蛤蜊肉用葱姜蒜爆锅,然后再加入料酒、醋、水,还可以用新鲜的生姜、米醋、生抽、辣椒油等调制而成。具体做法如下:

1.准备蛤蜊肉、生姜、葱、大蒜,蛤蜊肉洗净,生姜切丝,葱切段,大蒜切片,准备好蒜苗。

2.将生姜、葱白、大蒜、蛤蜊肉放入容器中,加入适量的生抽、料酒、醋、鸡精,倒入半碗清水,放入蒸锅,上汽后大火蒸20分钟。

3.取出蛤蜊肉,将蛤蜊肉取出,放入盘中,将调好的料汁淋在上面,最后淋在盘中即可。

三、蒜苗烧蛤蜊

蒜苗烧蛤蜊可以将蛤蜊肉切小块,将蒜苗洗净切段,姜切片,大蒜剁成末,将切好的蒜苗、姜和蛤蜊肉放入容器中,加适量的料酒、盐、味精、蒸锅,上汽后大火蒸10分钟即可。

四、油爆西兰花

油爆西兰花可以将西兰花洗干净,切成小块。把西兰花放入锅中焯水,捞出后用冷水冲洗,控干水分,放入盘中。锅中放入适量油,油热后加入姜、蒜末爆香,然后加入西兰花翻炒,加少许清水,加入蚝油、盐、鸡精调味,最后加入小半碗清水,水淀粉勾芡即可。