大虾美食指南：多种烹饪方法教你如何做出口感鲜美的大虾佳肴

大虾美食指南:多种烹饪方法教你如何做出口感鲜美的大虾佳肴。

红焖大虾的做法:

1、干红辣椒,葱,蒜,八角,桂皮,香叶,香菜适量,花椒适量。干辣椒剪成段,蒜切成片,葱切成段,姜切成末,大虾洗干净。锅里倒油烧热,放入姜蒜片,葱段和花椒炒出香味。加入处理好的大虾,大火爆炒一会,然后加入少量清水,水量没过大虾表面就可以。

5、加入适量盐,再放入八角,桂皮,香叶,葱段和干辣椒,大火翻炒一分钟。

6、加入生抽,老抽,白砂糖,醋,翻炒均匀。

7、加入适量水,盖上锅盖,大火烧开。

8、转中小火焖煮20分钟左右,等到大虾焖到时间到,调入适量盐,搅拌均匀。

9、然后加入适量鸡精,翻炒均匀,大火收汁即可。

白灼虾的做法:

1、基围虾800克,香菜、香葱、姜各适量。精盐、糖、料酒、味精、水淀粉、生抽、麻油各适量。炒锅烧热后放入花生油,油热后下入虾,稍稍炸一会儿后捞出沥油。锅中留少许底油,下入姜丝、葱段煸香后,放入虾,加料酒、生抽、盐、糖、味精、清水烧制,煮至熟烂后,用水淀粉勾芡,淋入麻油即可。

虾的营养价值:

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾怎么做好吃:香爆虾

材料:大虾6只,辣椒2个,植物油,盐,生抽,白糖,淀粉,葱,蒜。