大虾烹饪时间揭秘：如何煮熟美味大虾所需的时间

大虾烹饪时间揭秘:如何煮熟美味大虾所需的时间揭秘:

1、凉水下锅。

2、大火煮沸后,放入大虾,盖上盖子,焖煮8-10分钟,盖上盖子后,煮8-10分钟。

3、用漏勺将虾沥出水分,在油锅中炸。

4、用筷子在虾的外壳戳一下,虾壳变脆后,捞出。

5、沥干油。

6、烧热油,放入葱姜煸香。

7、放入大虾翻炒。

8、加入调料炒香。

9、加入生抽,料酒,蚝油炒匀。

10、加入水,盐,糖,料酒。

11、加入鸡蛋清,搅拌均匀。

12、最后大火煮沸,盖盖儿焖10分钟。

13、关火,淋上香油即可。

要想大虾不死,要知道要怎么做好吃好吃,首先就要了解大虾怎么做好吃。

主料:大虾(水里)

调料:鸡蛋清,淀粉,香葱,姜,盐,胡椒粉,料酒,生抽,香油,香醋,蚝油,海鲜酱

做法:

1、鲜活大虾用剪刀剪去虾枪、虾须和虾脚,剪掉虾头上的刺。

2、剪掉头部和尾部的刺,再剪去头部和尾尖,用刀从虾脊部从头剪到尾,然后全部剪开,挑出沙包和虾线,切记不要把虾肉和虾壳剪碎。

3、虾的第二关节是头,也就是我们俗称的虾黄。

4、切成丁,放蛋清,淀粉和料酒,均匀的涂抹在虾上。

5、锅中放油,烧至七成热时放入虾丁,炸到虾变成金黄,捞出备用。

6、把余下的油倒出,重新烧热,放入葱姜末,炒出香味,放炸好的虾丁,加生抽,老抽,蚝油和海鲜酱,少许清水,小火炖到汤汁浓稠。

7、汤汁收干即可出锅。

营养价值

虾肉中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸蛤中含量较高,而且其蛋白质组成比较好,必需氨基酸的含量与蛋氨酸的含量非常接近,尤其是,其必需氨基酸的量与蛋氨酸的含量非常接近。

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。