大肉家常做法：教你做出正宗的口感

大肉家常做法:教你做出正宗的口感

肉类要和蔬菜搭配才好做,而蔬菜的搭配才可以让整道菜吃起来更好吃。

饭菜里不需要放油,放入青菜可以让菜的味道、口感更好,肉类炒后的营养也不会损失。

在煮饭的时候,放一点点油,保证让饭不粘锅,不糊锅。

在做肉类炒之前,先给炒肉做一个大的锅,让它放上盐和油,这样做就可以避免炒制之前粘锅,也不会粘锅了。

除了放油,往炒肉时,可以加入一点料酒,这样炒出来的菜吃起来,味道更好。

如果想要炒的肉炒得更好吃,可以在炒肉之前,把肉先放到调料中,这样既能保证肉不会粘锅,还可以使肉块炒出来更加好吃。

用油炒肉,将米饭放到火上,放入油,放入葱和姜,然后把切好的蔬菜放进去,放点盐和酱油,倒入米饭,快速翻炒,这样炒出来的饭吃起来很香。

一般的菜可以放两勺酱油,加入少量水,翻炒均匀后,再放上一点点盐和鸡精,翻炒均匀,然后再放上一勺油,因为炒肉需要放油,盐的多少按自己的口味放就可以了。

如果在炒饭的时候,喜欢加些土豆、萝卜什么的,可以在肉炒好之前,放上土豆,让炒饭的味道,更好。

家常版炒饭

做法一

材料:白饭200克、油1/2大匙、鸡蛋2个、胡萝卜1/3根、黄瓜1/2根、里脊肉150克、葱1/2小段、白胡椒粉1小匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、酒1大匙。

做法:

1. 将胡萝卜和黄瓜洗净,分别切成丝状;里脊肉切成细丝;葱切葱花;鸡蛋打散。

2. 锅内放1小匙油,打入鸡蛋炒熟。

3. 锅内放油,放入肉丝炒散,放入葱花,炒香。

4. 放入胡萝卜丝、黄瓜丝、蛋丝、白胡椒粉炒至断生盛出。

5. 锅内放油,放入葱花、白糖炒匀,放入米饭、炒好的胡萝卜丝、黄瓜丝、蛋丝、盐、糖,拌炒均匀即可。