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大公开 羊肉火锅的做法大全,搞定寒冬暖胃必备!做菜是一件很简单的事情,平时没有时间的时候,可以考虑把自己在家里边做一些,温暖身体的同时,还可以暖胃去感。
一、咖喱羊肉火锅
材料
羊肉300克,葱50克,姜40克,蒜35克,咖喱粉10克,油100克,盐3克,酱油10克,料酒10克,糖5克,咖喱粉10克,洋葱粒5克,花椒适量
做法
1.将羊肉切片,用盐、油、姜、蒜、咖喱粉腌制10分钟。
2.锅中加入适量油,放入腌好的羊肉,煸炒。
3.翻炒至羊肉变色,盛起备用。
4.锅中加入适量油,放入蒜、葱、姜、咖喱粉、盐、糖,爆香。
5.加入羊肉煸炒。
6.肉变色,加入水。
7.水开后,撇去浮沫。
8.放入洋葱、大火煮15分钟。
9.放入咖喱粉、盐、酱油、糖。
10.待汁收浓后,放入蒜片,翻炒后即可出锅。
二、土豆炖羊肉
羊肉,土豆,姜,料酒,老抽,盐
1.羊肉冷水下锅,水开后去血沫,捞出备用。
2.土豆去皮切块,葱切段,姜切片。
3.锅中放油,烧热后放葱姜炒出香味。
4.放羊肉,翻炒。
5.煸炒后放料酒,老抽上色,加开水,没过羊肉,大火烧开后转小火炖煮半小时。
6.放土豆块,继续炖煮至土豆熟烂,加盐调味即可。
三、土豆炖羊肉
羊肉,土豆,生姜,大蒜,老抽,盐,料酒,八角,桂皮,茴香
1.羊肉洗净后切块,土豆去皮切块,葱姜切丝,大蒜拍碎。
2.锅中放油,烧热后放葱姜炒出香味。
3.放羊肉煸炒,炒变色后放老抽上色。
4.放八角,桂皮,姜,蒜。
5.放料酒,老抽上色。
