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苋菜苋菜炒木耳的做法
材料:苋菜,黑木耳,水发粉丝,姜蒜,葱,辣椒,盐,生抽,白糖,淀粉。
做法:
1、苋菜,黑木耳,粉丝洗净泡发备用。
2、油锅热油下蒜末和姜末炒香,加入辣椒和木耳翻炒片刻,再放入苋菜和黑木耳继续翻炒。
3、加入适量的生抽和白糖,因为苋菜和粉丝是凉拌菜,因此不用放太多盐,只要一点点即可,炒制的时候时间不要过长。
4、然后加水没过苋菜,盖上锅盖大火焖煮。
5、粉丝可以切得比较薄一点,这样更容易熟,口感也会更好。
6、苋菜变色后就可以加入水淀粉,这一步很关键,因为粉条很快就会熟的,所以可以中途加水淀粉。
7、粉丝煮熟后盛出备用,苋菜炒熟后将粉丝也放入一起翻炒。
8、最后加适量的生抽,少许白糖,鸡精,少许盐,即可出锅。
凉拌苋菜
食材:苋菜250g、蒜末适量、红辣椒适量、香油适量、白醋适量、芝麻油适量。
1.苋菜洗净备用。
2.蒜、红辣椒洗净切丁。
3.红辣椒切丝备用。
4.把切好的苋菜放入盘中。
5.淋上芝麻油。
6.拌匀。
7.再加入适量的盐、白醋、香油。
8.搅拌均匀即可装盘。
食材:苋菜250g、辣椒适量、蒜瓣适量、香醋适量、味精适量。
1.苋菜洗净,控水,切成段。
2.切好的苋菜放入碗中,加入盐、蒜瓣、辣椒、味精、香醋、少许香油、少许白糖。
3.将苋菜放入碗中。
4.淋上辣油。
凉拌苋菜的做法
食材:苋菜200g、姜适量、大蒜适量、香油适量、白糖适量、陈醋适量。
1.苋菜清洗干净。
2.切段,切段后加入适量盐腌制10分钟。
3.将腌好的苋菜沥干水分。
4.姜蒜切末。
5.碗中加入适量的盐、白糖、陈醋、味精、辣椒油。
6.加入适量的陈醋。
7.加入适量的盐搅拌均匀。
