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夏日糟制作秘籍:清凉夏日中的甜蜜滋味
要说到夏日的甜蜜滋味,似乎也是很多朋友的钟爱,甚至是国外的年轻人也比较青睐,因为不仅口感好,而且能促进身体的代谢,帮助排除身体内的毒素,让身体达到平衡的状态。
这里的甜酒,是一种在夏季必不可少的甜酒。
甜酒的主要原料是糯米,也就是红曲。糯米的制作是为了更好的提升口味,并且是有多种发酵方法的,从而提高酒精度,起到改善食欲的效果。
制作方法:
1、首先,把糯米放在清水中浸泡3个小时,这样可以让糯米更好的吸水,才会让酿制出的糯米变得绵软。
2、把水倒入到锅中,用大火煮开。然后再改成小火煮制,一直到糯米都变软,就可以用漏勺捞出来,放到漏碗中。
3、把锅烧热,倒入凉白开,再把凉白开倒入,一直到水的颜色变成红色为止。
4、再接着把泡好的糯米放在漏勺中,放到锅中煮制,煮开后用漏勺将糯米全部捞出,放到凉水中冷却,然后把凉白开冲洗干净。
5、再把冷却后的糯米放在料理机中,里面加入适量的糖和红曲粉。
6、往料理机中加入适量的凉白开,接着把米打成米浆,然后再把淀粉和水一同倒入糯米中,再次搅打均匀后,就可以做出糯米酒了。
吃糯米的好处:
1、保护心脏
糯米里面含有大量的黄酮类化合物,可以起到降低血脂和血压的效果,并且还可以提高心脏的功能,有助于改善冠心病,对于冠心病和动脉硬化都有很好的辅助治疗效果。
2、补血养血
中医方面认为,糯米里面的营养价值比较高,有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分,吃糯米有助于补血养血,从而起到强筋壮骨的效果。
3、减肥
糯米里面含有的热量比较低,对于想要减肥的人来说,糯米里面的热量比较低,减肥的人可以经常吃糯米,可以让体内的热量减少,起到不错的减肥作用。
4、预防心血管疾病
糯米里面含有丰富的不饱和脂肪酸,其中的不饱和脂肪酸能够增加血液循环,防止血液凝固,并且能够有效防止心脑血管疾病。
5、提高免疫力
糯米里面含有丰富的维生素和矿物质,其中的维生素B1可以保护维生素B1,能够促进新陈代谢,起到预防心血管疾病的效果。
