夏日解暑佳饮，教你如何正确煮绿豆汤！

夏日解暑佳饮,教你如何正确煮绿豆汤!

一、绿豆汤

制作

1.将绿豆洗净,用冷水浸泡2~3小时。

2.锅中倒入凉水,放入泡过的绿豆,大火烧开后,转小火煮,煮的时间根据绿豆的多少而定,根据豆子的大小,时间是2~3小时。

3.煮的时间过长,绿豆胀破,影响口感,也容易被煮破,所以煮的时间不宜过长。

4.小火煮制,至绿豆皮开裂,汤色碧绿时,关火。

5.将绿豆汤盛入碗中,调入蜂蜜,拌匀即可。

小贴士

1.绿豆不要泡太久,以免煮的时间过长。

2.煮制时间过长,绿豆胀破,影响口感,也容易被煮破。

3.煮绿豆汤时,如果豆子已经很大了,就不要煮太久。

二、绿豆粥

1.将糯米洗净,浸泡1~2小时。

2.浸泡好的糯米沥干水分,装入压力锅内,加入8倍的水,大火煮开,盖盖转小火煮25分钟左右。

3.煮好的糯米,加入绿豆汤中,用勺子搅匀,继续煮15分钟。

4.熄火后,加入白糖调味,即可享用。

三、三、绿豆沙

绿豆沙是用绿豆熬制而成的,所以最好吃的时候是在做粥的时候加入,口感更佳。但是,煮绿豆沙的过程中,会产生大量的气泡,也有可能导致口感变得很差,因此,需要再继续烧煮,而且最好要小火熬煮。

做法一:

材料:绿豆200克,糯米50克,红糖适量。

1.绿豆淘洗干净,浸泡4小时。

2.泡好的绿豆加入适量的水煮烂。

3.煮烂的绿豆用料理机打成豆浆。

4.过滤掉绿豆渣。

5.加入红糖调味,可以喝了。

做法二:

1、糯米洗净,浸泡1小时。

2、泡好的糯米加入适量的水煮烂。

3、滤掉绿豆渣。

4、加入适量的水煮烂。

5、将绿豆渣加入煮好的糯米。

6、加入适量的水煮烂。

7、加入适量的红糖调味。

8、煮烂的糯米粥就可以吃了。

绿豆沙营养价值

绿豆沙具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的作用,可用于治疗中暑、痈肿、丹毒、腮腺炎、疱疹等病症。