夏日蔬菜盛宴：探索6月至8月种植的最佳菜品选择

夏日蔬菜盛宴:探索6月至8月种植的最佳菜品选择

1、蒲公英:性寒,可以清热解毒、利尿消肿。蒲公英含有较丰富的维生素、矿物质和微量元素,《本草纲目》中说,蒲公英“其性、味甘平,能泻肝火、健胃消食,解酒、降脂、降血压”。荠菜:性味甘寒,可清热、凉血、解毒。中医认为,荠菜“消风、行血、止血”。黄瓜:性味甘凉,甘甜爽脆,能清暑热、利小便,并有杀菌作用,对肺、胃有滋补食疗作用。

4、茭白:性味甘寒,性寒,能清热止渴、利尿消肿。茭白中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等营养成分,茭白中丰富的蛋白质具有提高人体免疫力、抗肿瘤、增强体质的作用。

5、荠菜:性味甘淡微寒,能清热、凉血、止血。《本草纲目》中记载,荠菜有“利五脏、明目、轻身、聪耳、助气、坚筋骨、利五脏、壮气力”等功效。

荠菜的吃法有哪些?

一、凉拌荠菜

材料:荠菜400g、芝麻酱适量、白糖适量、醋适量、盐适量、蒜末适量、姜末适量、蒜末适量、葱末适量。

做法:

1、荠菜洗净沥干水,加生抽,蒜末,姜末,葱花,白花椒油,搅拌均匀。锅中加水烧开后,倒入荠菜焯水至断生。焯过水的荠菜,沥干水,撒上调好的芝麻酱拌匀即可。

二、荠菜炒木耳

材料:荠菜350克、黑木耳100克、大蒜3瓣、生姜适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量。

1、荠菜,黑木耳泡发备用。泡发好的黑木耳,切成细丝备用。大蒜,生姜,料酒,葱姜末,蒜末,生抽,生抽,胡椒粉搅拌均匀备用。

4、锅中倒入适量的油烧热,放入荠菜,黑木耳,大蒜,生姜,料酒,胡椒粉搅拌均匀备用。