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夏日烧烤必备!
这款简单又好吃的夏天羊肉食谱?
一、夏天烤肉配菜
主要食材有:
羊肉、草菇、金针菇、洋葱、豆腐、脆皮肠、小葱、姜、蒜、辣椒、酱油、蚝油、鸡精
做法:
1.把“料”依次放好。
2.用温水把葱段、姜片泡一下。
3.把“调料”下锅里,加少许料酒,放入葱段、姜片。
4.炒一下,加入酱油、冰糖、鸡精。
5.倒入羊肉。
6.大火炖至肉熟。
7.盛出来。
8.再把锅里的料汁浇上去。
9.再次烧热,将辣酱加到羊肉上。
10.加入葱姜。
11.再倒入辣酱汁。
12.放上一些干辣椒丝。
13.倒入水淀粉。
14.水淀粉勾芡,撒上葱花。
15.热炒,盛出。
16.另起一锅,用油把姜片炸一下。
17.然后将油烧至6成热,下入葱段和辣椒丝。
18.待葱花爆出香味时,下入羊肉。
19.最后下入“调料”,烧至肉熟透,盛出。
西红柿牛肉汤
牛腩适量、西红柿2个、土豆1个、青葱适量、姜适量、大葱适量、牛肉汤适量、料酒1汤勺、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、洋葱半个。
1.牛腩适量切块。
2.土豆去皮切块,西红柿切块。
3.热锅凉油下入姜片炒出香味。
4.下入牛腩翻炒。
5.加入适量的料酒翻炒均匀。
6.接着加入适量的水。
7.再加入适量的盐和胡椒粉调味。
8.再加入土豆块,继续炖煮。
9.快出锅前加入青葱,炒制5分钟即可。
10.出锅前撒入少许鸡精和些许小葱即可。
牛肉番茄汤
番茄1个、牛肉(肥瘦各半)2片、番茄酱1大勺、白糖、生粉、胡椒粉、料酒、姜片、葱段。
1、牛肉切大块,洗净,用料酒、姜片、葱段、胡椒粉、生粉腌制30分钟。
2、番茄洗净切块。
3、锅中放油,烧热,放姜块炒香。
4、放牛肉块翻炒。
5、加番茄酱翻炒。
