夏日炎炎，如何炖制最营养的清爽鸽子汤？

夏日炎炎,如何炖制最营养的清爽鸽子汤?

材料:乌鸡500克,红枣15颗,枸杞15克,党参1根,淮山1段,生姜2片,红枣10颗。

做法:

1. 将乌鸡洗净,剁成块,放入开水中焯一下,捞出备用;

2. 生姜洗净,去皮,切成片;红枣、枸杞洗净备用;

3. 淮山洗净,去皮,切块备用;

4. 将沙锅洗净,放入适量清水,放入乌鸡块、红枣、枸杞、党参、姜片,大火煮沸后,转小火炖煮2个小时,然后加入适量的盐和味精即可。

贴士:

1. 乌鸡在宰杀时,选用的一定是活杀的,颜色才不会发黄。

2. 购买乌鸡时,一定要选新鲜的,否则烹饪出来的不好吃。