家政服务网
夏日清凉,凉拌菜来袭!
菠菜
营养价值:
含蛋白质、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等。
凉拌菠菜
用料:
嫩菠菜、蒜末、生抽、辣椒油、糖、香油、鸡精、陈醋、花椒粉
做法:
1、蒜末,生抽,辣椒油,糖,香油,盐,花椒粉,鸡精,鸡精,少许盐和花椒粉拌匀备用。将锅内放入食用油,将蒜末爆香,倒入菠菜,大火快速翻炒,大概炒3-5分钟左右,放入糖、鸡精、翻炒均匀,关火。
3、撒上切好的熟芝麻即可装盘。
麻辣烫
主料:
熟菠菜500克,豆芽100克,干红辣椒100克,花椒10克,蒜瓣,姜,精盐,味精,芝麻油,香菜各适量
麻辣烫的调料
制作:
1、先将熟菠菜择洗干净,然后用沸水焯烫断生,捞出沥净水,装盘待用。油锅上火烧热,下花椒、干红辣椒小火煸香,然后下姜、蒜、豆芽爆炒几下,然后下入辣椒翻炒,加入适量的清水,待水沸腾后,下入菠菜,再煮两分钟左右,加入味精、香菜出锅。
1、将熟菠菜切成段,装入盘中待用。锅中放入油烧至八成热,下入干红辣椒和花椒,炒出香味后,关火,放凉,用筷子将辣椒夹出来,然后再放凉。
3、将豆芽焯水,然后沥干水装入盘中待用。
4、锅内放入适量油,将花椒、干红辣椒炸出香味,然后再下入蒜瓣、姜、葱,中火煸炒出香味,然后下入火锅底料,放入焯过水的菠菜,翻炒均匀,然后加料酒、酱油、味精、十三香调味。
5、翻炒均匀后,将花椒辣椒拣出,放入菠菜上,即可出锅。
功效
补血润燥,利五脏,通血脉。
