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冬瓜猪脚汤
材料
猪蹄一只,冬瓜半根,干姜3片,枸杞3粒,姜片3片,大葱2段,料酒1大勺,盐1/2小勺,胡椒粉1/2小勺
做法
1、蹄子洗干净,在锅中加水,放入蹄子和姜片,煮开后把蹄子取出来,去掉猪毛,切成块。锅里加水,放入蹄子和姜片,加料酒和葱白,再放入冬瓜和盐,转小火慢炖1小时左右,冬瓜软烂就可以关火。
滋补牛腩汤
牛腩400g,姜3片,料酒1大勺,盐1/2小勺,鸡精1/2小勺,胡椒粉1/2小勺,香油1小勺,植物油适量
1、牛腩洗净,切成块,再焯水,沥干;姜切片,干辣椒洗净切段;将牛腩、姜放入汤煲,加入适量水、料酒,转小火煮20分钟,待牛肉软烂时,再加入切好的干辣椒,继续煮20分钟;加入适量盐、鸡精、胡椒粉,煮2分钟即可。
猪骨莲藕汤
莲藕300克、猪骨头400克
1、猪骨头洗净,剁块;莲藕去皮洗净,切块;然后将莲藕块和猪骨头一起放入汤煲中,加适量清水,撇去浮沫,然后转小火炖煮2个小时;放入洗净的枸杞,煮5分钟,放入适量盐调味即可。
猪蹄姜葱汤
食材:猪蹄、生姜、葱、八角、盐
1、猪蹄焯水,洗净。生姜去皮切丝,葱切段。锅中加水,放入猪蹄,烧开后焯去血沫。转小火炖煮,至猪蹄熟烂后,加入姜片,转大火炖20分钟,加入葱段,继续炖煮,至汤浓,即可。
猪皮冻藕汤
食材:猪皮、莲藕、胡椒、八角、盐
1、猪皮洗干净,切块。将猪皮焯水,捞起沥干。
