夏季餐桌上，开胃又消暑！探寻夏季吃什么菜能既开胃又下火

夏季餐桌上,开胃又消暑!探寻夏季吃什么菜能既开胃又下火?

一、鸭肉

鸭肉的肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,它脂肪含量适中,并且容易被人体消化吸收,是老少皆宜的美味食品。鸭肉含有维生素B群,能保护心脏。鸭肉还有滋阴,补血的作用,对于脾胃虚弱的人特别合适。鸭肉还有清热,解毒的作用,能起到很好的滋阴作用。

二、苦瓜

苦瓜是夏日常吃的蔬菜,它也被称为瓜中之首。苦瓜是一种凉性的食物,它富含多种维生素和微量元素,能够改善食物,增进食欲。苦瓜的“泻火解毒”功能十分突出,夏日食欲不振的人特别适合吃苦瓜,可以开胃。

三、菠菜

菠菜是一种富含铁,β-胡萝卜素的蔬菜,能够助人菠菜中的叶酸,还有铁质的吸收。

四、藕

藕是夏天经常吃的一种蔬菜,富含碳水化合物,可以补充人体消耗的热能。

五、南瓜

南瓜中富含膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,促进消化。夏季不爱吃肉的人,可以经常吃些南瓜,因为南瓜富含维生素A。

六、薏米

薏米有利水消肿,健脾止泻的作用。夏季出汗较多,湿气比较重,容易大便干燥,红豆可以帮你排泄,防止热量堆积,促进排尿。

七、红枣

红枣性温味甘,具有补中益气,养血安神,缓和药性的功效。红枣含有糖类、有机酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和磷、钙、铁等多种无机盐。红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。

八、黄瓜

黄瓜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,对机体有很好的保健作用,黄瓜是凉性蔬菜,不容易上火,但是不宜多吃,因为黄瓜性寒,吃多了容易伤脾胃。

九、茄子

茄子味甘、性寒,无毒,有活血化瘀、消肿止痛、宽肠利气、祛风通络等功能。茄子中含有大量的维生素E,它可使机体中的胆固醇分解为胆汁酸,从而降低血液中胆固醇的含量。茄子对防治高血压、动脉硬化有特殊作用。茄子还含有胆碱,可促进和调节机体的新陈代谢,可提高人的免疫力。茄子含有维生素E和维生素P,可增强人的体表抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。

十、大蒜

大蒜虽然对人体健康有益,但是在吃的时候要注意。大蒜不宜空腹食用,否则会对胃黏膜造成刺激,易损伤胃黏膜。