地三鲜 家常做法简单易学，美味独特的佳肴推荐！

地三鲜 家常做法简单易学,美味独特的佳肴推荐!地三鲜之所以如此受欢迎,是因为它的味道具有丰富的营养,并且含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质等。所以大家在享受美味的同时,也要了解地三鲜的具体做法。

地三鲜 【原料】

主料:黄瓜150克,鸡肉50克,鸡蛋150克,

调料:料酒15克,酱油15克,盐5克,味精3克,大葱10克,姜5克,醋10克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉2克,香油10克,花生油50克

地三鲜 【做法】

1.将黄瓜切成5厘米长、5厘米宽的片,鸡肉切片;葱、姜切薄片;鸡蛋打散;

2.将水发玉兰片、木耳均切薄片;

3.锅内放入花生油,待油热后下葱姜末煸香,加鸡肉煸炒,烹料酒,加入肉汤,烧开后加入黄瓜、木耳、玉兰片、酱油、精盐、白糖、胡椒粉、水发玉兰片、木耳,用湿淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘即可。

地三鲜 【制作过程】

“地三鲜”是一道地道的地方名菜,属于粤菜,首先,在食材和调料上,用到的是木耳、鸡蛋、盐、料酒、香油等。地三鲜制作时,把木耳摘去须根,撕成小块,胡萝卜切成菱形片,鸡蛋打散;炒锅放油,油热后放入鸡蛋,炒散后盛出;锅内再放油,放入葱姜片、木耳煸炒,加盐、料酒、香油,倒入炒好的鸡蛋,翻炒几下即可出锅。

【特点】

色泽艳丽,清淡爽口,营养丰富。

地三鲜【制作过程】

1、将鸡蛋打入碗中,加盐搅匀;

2、炒锅加油烧热,将鸡蛋液倒入锅中,中火炸制,两面呈金黄色,倒入漏勺沥油;

3、炒锅留底油,放入蒜末、豆瓣酱炒出红油,放入炸好的鸡蛋,加少许酱油、盐、味精,炒匀即可。地三鲜讲究色鲜、香、味美,不只要看其外表,还要看其配料的配比,比如:黄瓜,胡萝卜,花生,土豆,青椒,茄子,这几样,其中黄瓜是最好的。

锅保油菜

菜品色泽美观,香、甜、脆、味美,营养丰富。