宴席菜单大全菜名大全：满足您对美食的一切期待！

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1、素菜蛋饺:主要材料是番茄、鸡蛋、粉丝、木耳、葱、芹菜、肉、粉丝、醋、糖、食盐。

素菜的做法:

1、原料准备好,木耳用水泡发,芹菜洗净切成末,肉剁成馅,葱剁成泥,盐、鸡精、醋、糖、淀粉、油、水调匀。粉丝用水泡好,木耳切成小块,葱切成末,芹菜切成小段。

3、把肉馅和木耳倒入炒熟,盛出备用。

4、锅里留少许油,把肉馅煸炒至变色后,放入葱煸炒出香味,再放入蒜末和芹菜一起翻炒,放入盐、鸡精、糖和适量的清水烧开,倒入煮好的粉丝,再放入木耳、鸡精调味。

5、最后在锅中加入少许香油和胡椒粉,烧开后把卤汁浇在肉臊上面,再把卤汁浇在臊上面,拌匀即可。

美食小贴士:

木耳、猪肉等生腥味比较重的肉类原料,建议用水泡发,这样炒熟后腥味小一些。

酱香肉臊子

材料:五花肉,木耳,洋葱,番茄酱,甜面酱,豆瓣酱,青蒜

1、五花肉剁碎,用洋葱、番茄酱、甜面酱、豆瓣酱和少许清水调匀,再加入少许清水调匀备用。把肉馅和木耳倒入炒熟,盛出备用。

3、把洋葱煸香,再把切好的肉末倒入,炒熟后加少许清水,把炒好的洋葱肉末倒入,大火煮开后,加入甜面酱、豆瓣酱、甜面酱、洋葱肉末,用小火煮10分钟左右。

4、汤汁收浓后,把调好的料汁淋在肉臊上面,撒上青蒜,青蒜即可。

可以适量加入胡椒粉,也可根据自己的口味加生抽。

豆瓣酱炒肉丁

材料:肉丁,豆瓣酱,干辣椒,姜,葱,鸡蛋,蒜,香菜,生抽,醋

1、葱切末,姜蒜切末,香菜切段。把肉丁放入碗中加入生抽,米酒,淀粉,鸡蛋,香葱末,姜蒜末,盐拌匀腌制30分钟。