学肠粉去培训还是实体店:如何选择最适合的学习方式?我们来听听小编的建议。
一、看产地
肠粉分为两大类:
(1)大米(黄大米)肠粉(小米)肠粉(大米)。
(2)高筋粉(中筋粉)。
二、看条形码
有条形码的肠粉、肠粉在超市上都有的,大家要记住了哦,挑选肠粉的时候最好选条形码上的就是“健康肠粉”,当然,店家有专业的肠粉卖,一上来就可以给大家做。
三、看质量
一般是看包装上的配料表,肠粉是有很多个小包装的,这种肠粉的配料表还是有很多个的,大多是香肠调料,这种肠粉都是纯种的,吃起来不会有苦味,但是吃起来口感会更好。
四、看口味
对于肠粉的口味,我们要注意一下配料表的配料表,有很多肠粉都很好吃,但是这种肠粉吃起来味道并不好,味道吃起来很苦,最主要的就是它的配料表中的“健康肠粉”,对这个肠粉吃起来很苦,那么,这个肠粉就一定要选纯种的,而且味道也很好。
肠粉吃起来很苦,但是不管是肠粉还是肠粉,只要有了好的配料,味道都会非常好。
肠粉吃起来很苦是怎么回事
1、原料。一般是大米作为主要原料,再加入一些红薯粉、土豆粉、豆粉,粉条等配菜,肠粉不含有任何添加剂,吃起来不会有很苦的感觉。
2、制作方法。蒸肠粉的米浆浓度不能太高,100克肠粉中大概含有1.5千克左右的淀粉。而大米与红薯粉的比例大约为1:1,米粉与水的比例应该为1:1.5。
3、食材。将购买的大米用清水浸泡2个小时以上,然后反复冲洗,直到水变清为止。
4、准备肠粉皮。将大米浸泡2小时后,加入适量的水,揉搓后倒入电饭锅,蒸熟。用筷子戳几个洞,发现米粒已经充分吸收水分,而且表面上起一层米皮。然后将米皮挑出来,米粒变得透明,加入切好的红薯粉,搅拌均匀后就能成型了。
肠粉的做法大全
1、红薯粉鸡粉
原料:大米100克,红薯粉100克,小葱少许,料酒1汤匙,酱油1汤匙,盐1/4茶匙,白糖1茶匙,味精1茶匙。
做法:大米、红薯粉加水拌匀,静置20分钟后加入葱花、盐、酱油、白糖、味精拌匀备用。