学会鱼香肉丝正宗的做法，轻松在家制作经典中式美食！

学会鱼香肉丝正宗的做法,轻松在家制作经典中式美食!!

菜谱简介鱼香肉丝,此菜色亮丽,肉质细腻,味浓味美,颜色极佳,简单易操作。

主料:瘦肉(一斤)

辅料:青椒(一个)、红椒(一个)、红辣椒(一个)、大蒜(五瓣)、生抽(两勺)、老抽(一勺)、白糖(两勺)、盐(半勺)、淀粉(半勺)、植物油(一勺)

制作方法:

1.准备好原材料;

2.瘦肉切丝,青椒切丝,红椒切丝,大蒜剁成蒜末;

3.锅中放入适量的植物油,爆香大蒜;

4.放入肉丝煸炒,变色变白后加入生抽和老抽,加入青椒和红辣椒;

5.翻炒半分钟,放入适量的清水,烧开后下入肉丝;

6.汤汁变白后放入青椒丝;

7.翻炒至青辣椒熟,加入适量的白糖和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

红烧肉的做法

红烧肉

材料:五花肉500g、葱、老抽、料酒、白糖

1、准备材料,五花肉切块洗净备用,葱、老抽、料酒按1:1:1的比例放入调料盒,放入葱、料酒;

2、锅中倒入足够量的水,放上葱、大火烧开,再放入五花肉,盖上锅盖改小火炖1个小时左右,炖至五花肉表面金黄;

3、五花肉炖好后捞出,晾凉后切成1厘米见方的块状;

4、锅中放油,油热后,放入花椒煸炒出香味;

5、放入切好的五花肉,煸炒2分钟;

6、倒入老抽,再加入适量的热水,加入适量的白糖、料酒,加盖大火煮沸;

7、待五花肉煮熟后,继续炖15分钟;

8、放入洗好的胡萝卜块,煮15分钟;

9、出锅前加入适量的盐即可。