学会这些技巧，腌制白萝卜变成又脆又美味的小零食！

学会这些技巧,腌制白萝卜变成又脆又美味的小零食!

(1) 自制白萝卜咸菜

原料:白萝卜一根、糖、食用油。

做法:

1、将白萝卜一根去皮,清洗干净后,放入盆中备用。加入一勺食用盐,一勺白糖,然后用手抓匀,腌制1个小时左右,注意盐不要放多了,以免太咸。将腌制好的萝卜丝取出,晾凉后,将萝卜丝装进一个干净的保鲜盒中,放入冰箱中冷藏两个小时左右,也可以入冰箱冷冻两个小时左右。将保鲜盒中的白萝卜渗出的水倒掉,然后将白萝卜用清水洗净,晾干备用。

5、取出一个干净的保鲜盒,放入适量的食用盐,充分搅拌均匀后,在每个萝卜丝上均匀地撒上一层白糖,然后将保鲜盒放到冰箱的冷藏室中腌制12小时左右,取出萝卜丝,即可食用。

(2) 做法二

原料:萝卜一根、食用油。

1、将白萝卜洗净,装进盆中备用。将新鲜的红萝卜清洗干净,切成粗丝。取一个干净的保鲜盒,放入适量的食用盐,充分搅拌均匀。将腌制好的萝卜丝放入冰箱冷藏的10分钟左右,即可食用。

做法三

1、将白萝卜清洗干净,装进盆中备用。将食用葱、姜、花椒、食用盐一起均匀地搅拌,将萝卜丝充分搅拌,然后腌制12小时,取出萝卜丝,放在漏勺中备用。将食用油倒入锅中烧热,放葱花爆锅,放白糖,炒出香味。放萝卜丝翻炒,然后放入萝卜丝,大火翻炒,加入适量的清水,转小火慢慢炖制,使萝卜丝熟烂,再用盐调味。

做法四

原料:白萝卜、猪腿肉、火腿、鸡蛋、葱姜、淀粉、鸡精、料酒、食白糖、花椒油。

1、将猪肉洗净,切成细丝;将萝卜洗净,切成细丝。将葱、姜、火腿、鸡蛋切成细末。将白萝卜丝放入大碗中,加入少量淀粉、鸡精、料酒、花椒油、胡椒粉搅拌均匀,腌制12小时。将腌制好的肉丝放入面粉中,拌匀。