学会这个家常做法，轻松做出简单又好吃的大盘鸡！

学会这个家常做法,轻松做出简单又好吃的大盘鸡!

第一步:先将鸡处理好,切成小块。把葱姜切好备用。炒锅烧热后,下入油,将鸡块下锅,煸炒至八成熟。再把准备好的青红辣椒也放入锅内翻炒。将米醋,生抽,老抽,盐,白糖,味精和十三香,适量的水一起放入锅里煮开。大火收汁,出锅前撒上葱花即可。

第二步:在鸡肉煸炒的时候,加入适量的食盐和食用油,在炒的过程中,翻炒均匀,使鸡肉全部煸炒均匀。接着,用碗装适量的生抽,倒入一些醋,将鸡肉中的水分给煸炒掉。在炒的过程中,可以适当的加入一些水。这样做出来的鸡肉,不仅色泽好看,而且肉质也会更加鲜嫩。

第三步:接着,开大火,往锅内放入适量的油,油热后放入姜末,放入鸡肉,煎炒,把鸡的两面煎黄,再将砂锅内加入适量的清水,然后将砂锅内的食材全部放进去。砂锅煲汤的过程中,可以适当的加入一些红辣椒,用小火慢慢的煮。直到把鸡肉煮熟,再加入一些调味料,然后撒上一些葱花就可以。这道食谱不仅非常美味,而且味道也是非常鲜美的。

鸡肉的营养价值

鸡性味甘、平,入脾、胃、肺经,温中益气、补精添髓。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉还能提高人体的免疫力,尤其对于老年人、儿童、体弱者来说,食用鸡肉更佳。鸡肉中还含有大量的维生素B2,能够有效的保护视力。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

需要注意的是,鸡肉虽好,但并非人人皆宜。以下是四类人群最好不要食用鸡肉:1.胆囊切除者;2.胆道蛔虫病、胆结石症患者忌食。