学会自己腌制牛排的简易步骤：用这个秘方，让你的牛排更美味！

学会自己腌制牛排的简易步骤:用这个秘方,让你的牛排更美味!

小贴士:

1、牛排最好现买现切,最好现买现切。腌制牛排的调料可根据自己的喜好适量增减,喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。腌制牛排可根据自己的喜好适量增减,喜欢吃咸的可以多放一些辣椒。腌制牛排时,盐不能加太多,因为腌制时加的盐太多会使牛排肉里有很多钠离子,这样会破坏牛排的肉质口感,也不利于牛排的营养吸收。

5、腌制牛排时要来回搅拌,让牛排均匀的接触到调料,这样才能让牛肉熟得快。

6、腌制牛排时要不断的翻动牛排,让调料渗入牛排内部,这样才能更好的锁住牛排内部的水分,牛肉会变的很嫩。

7、调制牛排腌制时可适当的加入一些油,这样可以起到去腥味的作用。

8、腌牛排时可以加一些番茄酱,这样可以增色提味。

9、炒制牛肉时加少许白糖,既可以提鲜,又能使牛排味道鲜美。

10、想要腌制牛排的味道更好,腌制牛排时最好是选择锋利的刀,这样比较不易出汁。

11、牛排腌制好后,最好再放在冷冻室里冷冻3-4个小时,这样可以让牛排肉腌制得更加汁水更加入味。

12、牛排腌制好后,取出来再腌制,这样腌出来的牛排会更入味。

做法三

食材准备

牛排、大蒜、白糖、黄酒、盐、干淀粉、生抽、辣椒油、花生油。

方法步骤

1、牛排洗净后,加入酱油,白糖,黄酒,用手抓匀,腌制30分钟。大蒜拍碎,去皮,切成末,干淀粉加少量水调匀成糊。腌制好的牛排取出,用擀面杖擀成牛排。锅中倒入花生油,放入牛排煎制双面金黄即可。

方法四

主料:牛里脊肉300克。

辅料:姜、葱、蒜、淀粉、黄酒、白糖、胡椒粉、香油、味精。

1、将牛排洗净后,切成1厘米见方的小方块。放入盘内,用筷子将胡椒粉、盐、料酒、淀粉、葱、姜拌匀,腌10分钟左右。锅内放油,加热后将牛排下入锅中,两面煎黄后捞出。锅中留底油,加入干辣椒、姜、蒜末炒香。