学会自制沙琪玛的做法，让你在家也能品尝道地的美味！

学会自制沙琪玛的做法,让你在家也能品尝道地的美味!要知道自己动手做的话,当然是最幸福的,那么今天就请跟着小编一起来学习做菜吧!

1.把牛奶放容器里,倒入面粉。然后开始揉面。揉面的过程就让牛奶在面粉里面沉淀下来。当面团初步的完全化开以后就开始看手的。

2.然后就开始擀。面皮揉起来,不会像我那样感觉到疼。我就这么揉。把面揉成了团状,所以特别的有弹性。

3.然后擀成大概需要厚度的样子。

4.开始第一次做。和面皮。水油混合均匀。这次面皮的温度比较高,所以水油混合均匀以后不会一下子消下去。这样擀出来的面皮会比较薄。

5.然后切成一块块的。

6.接下来开始做沙琪玛。把切好的沙琪玛放进盆里,然后用擀面杖用力把它揉成面皮。

7.然后擀的时候把面皮轻轻压平,不要把面皮擀的太厚,可以薄一点。

8.然后用刀在面皮上划几刀,成蝴蝶状。

9.然后再在上面划几刀,就成了蝴蝶形的了。

10.现在把馒头面团放进容器里,放在温暖的地方发酵到两倍大。

11.然后拿出来揉均匀。

12.然后揉光滑,就和馅饼差不多。

13.然后擀成饼。

14.然后把馅饼放在上面。

15.然后像包包子一样包起来。

16.蒸锅上气,放上蒸屉,开锅以后蒸十分钟就可以了。

包子馅的制作方法

1.白菜馅:将大白菜去掉老叶和帮,然后剁碎。将大白菜末放在剁好的大白菜末中。再加上一勺姜末,也可放几片干酵母进去。

2.五花肉馅:将五花肉剁碎后,再加入一勺生抽、适量食盐、葱姜末,适量料酒,适量香油,适量姜末,一勺植物油,一起拌匀,剁好的肉馅用香油拌匀后,放入冰箱中冷藏10分钟。将白菜汁和白菜馅分开包,这样包出来的包子不干不散,比较好吃。

3.和面:将和好的面分成大小适中的面团,擀成薄片,然后放上适量的馅。包成包子,包子褶,然后再按压一下,再次擀平。

4.二次醒发:将醒发好的包子放到蒸笼中,再次醒发10分钟。大火蒸10分钟后关火,再虚蒸5分钟即可。

5.蘸水:在包好的包子上撒上一些葱花,淋上少许陈醋。蒸熟即可。