学会炒疙瘩的做法，轻松做出美味可口的传统家常菜！

学会炒疙瘩的做法,轻松做出美味可口的传统家常菜!不仅可以吃饭,还可以有很多种烹饪方法,这样的菜式就比较简单易学了。

一、家常炒疙瘩

食材明细

主料:猪肉馅,木耳,红椒,干辣椒,葱姜蒜

辅料:酱油,老抽,鸡精

做法

1.肉馅加一点生抽,适量老抽,鸡精,葱花,姜末拌匀

2.木耳泡发,红椒切丝,葱姜蒜切碎备用

3.锅加油烧热,放肉馅翻炒,变色后盛出备用

4.放干红椒丝,葱姜蒜碎,加适量生抽,鸡精,煸炒入味,放木耳丝,红椒丝煸炒

5.加盐,水淀粉勾薄芡即可

二、家常炒疙瘩

主料:嫩疙瘩300g

辅料:葱花、干辣椒、姜蒜适量、盐适量

1.嫩疙瘩切成小块,肉馅放入碗中,加入适量盐和生抽、胡椒粉搅拌均匀。

2.炒锅烧热倒入油,油热后下入干辣椒段,炸出辣椒香味。

3.将葱姜蒜倒入煸炒片刻。

4.倒入疙瘩,翻炒均匀,加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡。

5.最后淋入香油即可。

三、家常红烧肉

主料:五花肉1000克

辅料:红辣椒40克

调料:姜10克、大葱10克、盐5克、酱油10克、糖15克、白酒15克、醋20克、八角3克、草果3克

1.先将红辣椒去蒂、籽,洗净,切成粗丝;

2.五花肉刮洗干净,切成3毫米厚的薄片;

3.姜洗净切片;

4.葱洗净切段;

5.锅里加油,将五花肉炒至出油;

6.加入姜、葱炒香;

7.加入红辣椒、葱炒出香味;

8.加入红辣椒丝炒出辣味;

9.再加入酱油、盐、糖、白酒、醋、八角、草果等调料,用小火慢炖半小时;

10.加入白萝卜,继续用小火慢炖20分钟;

11.起锅前加入适量香菜,即可食用。