学会正宗长沙口味虾的做法，用这个简易食谱轻松制作！

学会正宗长沙口味虾的做法,用这个简易食谱轻松制作!

口味虾的做法

做法一

材料

主料:虾,葱,蒜,生抽,料酒,生粉,胡椒粉,精盐,姜,蒜末,白糖,鸡精

做法

1.首先我们把虾剪去须和虾枪,然后把虾的背部朝上放在盆里,在盆里放上生抽、料酒、盐、姜末、白糖、胡椒粉、葱末、蒜末、蒜末、味精和一袋啤酒。

2.等调制好后,将调料汁涂抹在虾的背部,再盖上一块保鲜膜,放到冰箱里冷冻一个小时以上。(虾冷冻之前要保证虾是活的)

3.第二天我们把冻虾放在蒸锅上蒸熟,取出,把蒸熟的虾装盘。(蒸熟之后的虾仁颜色金黄,还有浓浓的啤酒味)

4.第三天我们将煮熟的虾装盘。(第二天吃的时候,把虾摆在蒸锅上再蒸一分钟,取出,就可以切条享用了)

做法二

主料:对虾300g

辅料:大葱20g、姜10g、大蒜10g、油适量、盐适量、糖5g、鸡精1g、生抽1g、料酒2g

1.大虾去头,剪去虾枪,剪掉虾须,因为虾线是非常容易藏在虾肉里面的,要提前处理。

2.起锅烧水,水中加少量盐和油,把大虾入锅焯水。

3.焯水后的大虾,迅速捞出,沥干水分,放到碗里备用。

4.准备葱姜蒜。切好备用。

5.炒锅加热,加适量油,葱姜蒜炝锅。

6.倒入料酒。

7.倒入焯过水的大虾,翻炒。

8.加入生抽、糖、盐、鸡精。

9.倒入大虾,快速翻炒。

10.加入适量开水,没过大虾。

11.大火烧开后,转小火,盖上锅盖,炖煮10分钟。

12.汤收干后,撒上葱花即可出锅。

虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。