学会正宗的蒜蓉粉丝娃娃菜做法，轻松制作家庭料理！

学会正宗的蒜蓉粉丝娃娃菜做法,轻松制作家庭料理!下面的这些制作方法非常适合在这个闷热的夏季来做,一起学习吧!

主料:娃娃菜300克、蒜2瓣

辅料:植物油15克、食盐3克、蒜蓉1汤匙、辣椒酱2汤匙、酱油1汤匙、香醋2汤匙、生抽1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/2汤匙、鸡精1/2茶匙

具体步骤:

1.蒜拍扁,切成薄片;

2.娃娃菜洗净,用手掰成小块,放入开水中烫熟(筷子可以轻松扎透);

3.娃娃菜焯水后捞出,沥干水份;

4.准备好所有的材料;

5.锅烧热,放入2汤匙的油,放入蒜蓉爆香;

6.加入辣椒酱、酱油、香醋、生抽、鸡粉和白糖,炒匀;

7.放入娃娃菜,继续炒一分钟,至娃娃菜变软,加入之前的调味料,快速翻炒即可。

营养价值

娃娃菜的主要营养成分是膳食纤维、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等微量元素。

娃娃菜的选购方法

看大小:以颗粒、鲜嫩、有香味为宜。小娃娃菜一般以菜心为主,因为小娃娃菜比大娃娃菜的水分多,因此在挑选时,要仔细挑选。

看颜色:为了使娃娃菜看上去更鲜嫩,可选用较深的颜色,若是红黄带黑的,则是不成熟的娃娃菜,不宜购买。

看形状:若是形状不完整,外皮干皱,是不新鲜的娃娃菜,不宜选购。

娃娃菜的食用禁忌

1、娃娃菜不宜生吃

娃娃菜生食的时候会有一种苦味,必须要处理掉。可将娃娃菜放入沸水中煮1-2分钟,或者用淘米水浸泡一会,捞起用刀切成小朵,然后再用来凉拌,味道清香爽脆,脆爽甘甜。

2、娃娃菜不宜与牛奶一起吃

有些娃娃菜是不适合和牛奶一起吃的,如两者一起吃会引起中毒,对健康不利。

3、娃娃菜不宜生吃

娃娃菜又叫萱草花,是一种多年生草本植物,喜欢生长在水中,很少生长于沙岸的草甸中,因为它是野生植物,所以大部分娃娃菜中都有大量的花粉和细菌,生吃容易造成腹泻或呕吐。