学会正宗川味爆炒猪肝的绝妙做法，让你的味蕾瞬间爆炸！

学会正宗川味爆炒猪肝的绝妙做法,让你的味蕾瞬间爆炸!

秘制酱爆炒猪肝

原料:

猪肝

配料:

姜、蒜、葱、干红辣椒、郫县豆瓣酱、糖、酱油、醋、鸡精、老抽

做法:猪肝洗净,切薄片。蒜切末,姜切末,葱切葱花,干红辣椒切碎,备好。锅内放少许油,下葱末和姜末爆香。放入猪肝片和红辣椒丁煸炒。加酱油、糖、醋、鸡精、老抽翻炒。放少许水,炒匀。将煸炒好的猪肝片倒入锅内翻炒,出锅装盘即可。

功效:猪肝可以提高视力,缓解眼睛疲劳,也可以预防和治疗贫血,对于视力有一定的帮助。能增强人体的免疫力,有补益身体,提高抗病能力,提高记忆力的功效。猪肝中含有丰富的维生素A,可以防止夜盲症和视力减退,防止眼睛干涩,保护视力。猪肝中含有大量的维生素B2,可以帮助身体恢复精力,还可以帮助缓解神经衰弱,使头脑保持良好的状态。

鲈鱼炖排骨

原料:鲈鱼、排骨、陈皮、香叶、葱段、姜片、白胡椒粒、料酒、老抽、盐。将鲈鱼切大块洗净,放入锅中。加入足够的水,煮沸后,汆烫一下,去除表面的浮沫。将汆烫后的鲈鱼,加入适量的葱段、姜片、陈皮、香叶、料酒,大火煮开后,转小火炖煮20分钟。加入适量的盐,大火煮开后,撇去浮沫,继续用小火炖煮20分钟。

5、加入适量的白胡椒粒,即可出锅。

冬菇炖黄鱼

原料:黄鱼1条、冬菇3-4个、葱1根、姜3片、蒜4瓣、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、鸡精适量。将黄鱼切成,洗净,锅中放水,放入黄鱼,水开后,将鱼皮煎掉,放姜片,冬菇,葱,和适量的水,炖20分钟。加入适量的盐,酱油,炖5分钟,即可。

老汤炖土豆

原料:土豆1个、红枣8个、枸杞10粒、盐适量、老汤炖土豆2-3个、火腿3片、香菇3-4朵、油适量。将土豆去皮,清洗干净,切成滚刀块。