学会干烧黄花鱼的简单方法，让你也能轻松做出美味的干烧黄花鱼！

学会干烧黄花鱼的简单方法,让你也能轻松做出美味的干烧黄花鱼!接下来就跟随小编一起来学习一下吧!

做法一:

1、将鲜黄花鱼切成小块,平铺在案板上,用擀面杖轻轻压扁。压好的黄花鱼中加白胡椒粉、味精、姜粉、蒜片腌15分钟。油锅烧热,将鱼逐个下锅炸至表皮焦黄即可。捞出控油备用。

5、留底油烧热,下葱姜蒜末爆香,下少许郫县豆瓣酱,小火炒香。

6、将炸好的鱼下锅。

7、加入老抽、白糖、干辣椒,再加入适量清水,加盖煮15分钟。

8、加入豆瓣酱,继续煮至鱼熟透。

9、加入葱段,大火收汁,撒点味精即可。

做法二:

1、黄花鱼处理干净,用料酒、淀粉腌制一会儿。将葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶放入碗中,加醋、糖、料酒、水,调成一碗汁备用。平底锅热后放油,油温五成热的时候放入腌制好的鱼块,煎至两面焦黄。将煎好的鱼块盛入盘中,锅中留少许油,加入葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料爆香,淋在鱼块上,再撒上剁碎的香菜即可。

做法三:

1、将鱼头洗净,抹干水,用厨房纸擦干水份。在鱼头两面均均匀地划上几刀,再用手捏住鱼头,平铺在菜板上。将蒜瓣剥成蒜瓣,姜切片,葱白切段,干辣椒剪段备用。锅中倒入少许油,等油热后,将鱼头均匀地煎成金黄色。

5、将煎好的鱼摆在铺好蒜瓣的盘子中。

6、在鱼的表面撒入少许味精、糖、料酒等调料。

7、锅中留底油,放入辣椒、姜片和葱段,倒入煎好的鱼头。

8、撒上葱段,炒匀即可。

做法四:

1、将鱼头洗净,控干水,用厨房纸擦干水份,将鱼头平铺在菜板上。将蒜瓣剥成蒜瓣,姜切片,葱切段。