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学会如何清蒸海螃蟹,快速掌握清蒸海螃蟹的制作技巧!清蒸海蟹一定要学会如何如何制作清蒸海蟹?
清蒸海蟹要学会如何制作清蒸海蟹
清蒸海蟹的制作技巧
做法一
1.螃蟹洗净。
2.放在砧板上,用锋利的刀斜着着片开。
3.另一个容器内,放入姜末、葱末、蒸鱼豉油。
4.锅中倒入适量清水,放入螃蟹,盖盖,大火烧开后调成中火,蒸8分钟。
5.加入少许盐,再蒸8分钟即可。
做法二
1.买来的螃蟹不要马上吃,要在它的背上开6、8块钱硬币大小的口子。
2.去掉多余的螃蟹壳和内脏,洗净螃蟹,不要切块,因为他们会带有很多沙子。
3.加适量料酒,生抽,少许醋,葱姜蒜,少许盐。
4.螃蟹蒸好后把盘子放到有盖的蒸架上,再开火,大火蒸15分钟。
5.取出螃蟹,打开锅盖,倒入适量的生抽。再倒入少许香油。
6.上桌前撒些葱花点缀一下。
做法三
1.买来的螃蟹洗净,放在砧板上,用锋利的刀斜着片开。
2.调入适量的盐和白醋,并加入适量的料酒,醋的量稍微多一点。
3.倒入生抽,和一点点的白酒。
4.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时以上。
5.准备姜葱,葱切大段,姜切大片,
6.螃蟹洗干净,去掉肚子里面的东西,用刀在螃蟹上横切一刀,把尖角切下来。
7.切好的螃蟹用盐和白醋充分腌制。
8.准备姜葱。
9.葱切大段,
10.准备姜、葱,
11.取一个小碗,倒入生抽、醋、白糖,加入清水搅匀成料汁。
12.把姜、葱摆在螃蟹上,倒入调好的料汁。
13.上桌。
做法四
1、准备材料
2、螃蟹去掉牙齿,宰成大块。
3、姜切片,葱切段,姜和大葱段都切成段。
4、锅中加水烧开后放入螃蟹,加少许料酒,焯出血沫捞出。
5、螃蟹冷水冲洗一下,把螃蟹身上的水沥干。
6、锅中放油,放入大葱、姜、蒜、辣椒爆香,再放入螃蟹。
7、放半勺料酒、一勺白糖、半勺老抽、适量生抽、半勺盐,加少许清水,盖上锅盖焖煮。
