学会如何制作美味脆皮自制酥饼：完美配方和制作步骤揭秘！

学会如何制作美味脆皮自制酥饼:完美配方和制作步骤揭秘!学会怎样制作美味脆皮自制酥饼:完美配方和制作步骤揭秘!到现在是不是又有计划的多了,今天让你详细的了解怎么制作美味脆皮自制酥饼。

酥皮酥饼的材料:面粉300克,黄油130克,鸡蛋2个,牛奶150克,盐3克,干酵母2克,糖50克,色拉油30克

酥皮酥饼的做法:

1、黄油室温软化后,加入糖打匀。

2、面粉、盐、干酵母混合。

3、慢慢倒入面粉,用筷子混合均匀。

4、加入蛋液。

5、揉成光滑的面团。

6、盖上保鲜膜,发酵2-2.5倍大。

7、取出面团排气,搓成长条,切成大小相等的剂子。

8、擀成薄饼,不要太薄,因为如果太薄的话,在烤的过程中容易碎掉。

9、从一头卷起来,放入冰箱冷藏一会儿,然后再卷起来,切成一个个圆饼。

10、取一份,擀成椭圆形,尽量薄一些,因为擀的时候会非常的薄。

11、抹上一层沙拉酱。

12、撒少许的黑芝麻。

13、烤箱预热180度,中层,15分钟左右。

14、取出后刷上蛋液。

15、再次烤5分钟即可。

芝士酥饼的做法

黄油:中筋面粉150g、盐:75g、糖:65g、全蛋:3个、黄油:250g

油:160g

面粉:120g、水:130g

1. 黄油切成小块后放到容器里。

2. 加入室温软化的糖, 继续和面。

3. 面粉和水混合后加一起,揉成光滑的面团。

4. 将面团放入容器里,盖上保鲜膜,松弛20分钟。

5. 将松弛好的面团搓成长条,切成3厘米左右的剂子,擀成圆饼。

6. 刷上蛋液。

7. 将面饼折叠起来,就可以卷起了。

8. 将面卷拧成麻花状。

9. 将面团搓成尖形,用刀从中间切开。

10. 将 卷好的面卷再对折一下,用刀轻轻切成小块。

11. 做好的面卷放入烤盘。

12. 烤箱预热180度,放入烤15分钟左右。

13. 取出,在表面刷上一层蛋液。

14. 烤好的面包切片即可食用。