学会制作麻辣小龙麻辣小龙虾的简易做法，让你在家也能品尝到火辣美味！

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第一、鱼香芹黄瓜干锅

食材明细:

鱼香芹:黄瓜:干辣椒:葱姜蒜:八角:花椒:白糖:生抽:盐:鸡精:食用油:

1、首先将鱼香芹切成大段备用,准备黄瓜一个,将黄瓜用刀斜着切成丝。将黄瓜丝放入盐中,用手搓洗2分钟,让其变软。将洗净的鱼香芹放入小锅中,加入葱姜蒜,八角,花椒,白糖,生抽,盐,鸡精,盐。加入少许水,盖上锅盖,大火炖5分钟,然后将锅中的水倒掉,重新加热,将锅中的鱼香芹倒入锅中,加入少许白糖,加入少许鸡精。加入少许香油,将锅中的鱼香芹,黄瓜丝,干锅中的鱼香芹倒入锅中。

6、继续大火炖10分钟左右,直到汤汁变得浓稠,关火,盛盘出锅即可。

第二、腊味香菇鱼香

腊肉:腊鱼:鸡蛋:料酒:盐:生抽:老抽:植物油:辣椒油:蒜:葱花:姜:鸡精:

1、将腊肉切片,准备一个小碗,碗里打入一个鸡蛋,倒入料酒,适量盐,鸡精,半勺植物油,搅拌均匀,腌制十分钟左右。把腊肉和香菇倒入腊味碗里,搅拌均匀。锅里倒入适量油,把油烧到八成热的时候,倒入调好的鸡蛋翻炒。把煸炒好的鸡蛋倒入锅中,加入适量生抽,辣椒油,盐,适量鸡精,拌均匀后,淋到腊肉上。出锅后撒上葱花即可。

第三、青椒青鱼

青椒:青鱼:鲜辣椒:葱:姜:蒜:油:料酒:盐:生抽:老抽:生粉:料酒:蚝油:鸡精:白糖:白醋:辣椒:油:大蒜:

1、将鱼洗净切好,姜切片,蒜头切片。将青鱼片成0.5厘米厚的片。在鱼片中加入适量盐、料酒、白糖、生抽、老抽、蚝油、白醋、白糖、鸡精、生粉抓匀腌制5分钟。起锅烧油放入姜蒜片、干辣椒和小葱炒出香味。倒入腌制好的鱼片炒制变色。