学会制作美味的糯米寿司：详细的做法教程带你一步步操作

学会制作美味的糯米寿司:详细的做法教程带你一步步操作

一、材料

鱼肉片、胡萝卜片、大葱白、小黄瓜片、蛋清、盐、味精、白糖、醋、白胡椒粉、料酒、姜汁、生抽、淀粉。

二、做法

1、鱼肉片洗净,用少许盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉拌匀腌10分钟;胡萝卜洗净切片。锅烧热,放油,油温升至160°C,下鱼肉片翻炒至熟,盛出。锅洗净,放油,放入胡萝卜片翻炒,然后放葱白,再放入鱼片炒匀。放入生抽、白糖、醋、少许盐,倒入盘中,淋入少许水淀粉勾芡,放入姜片拌匀即可。

三、小贴士

1、如果用保鲜盒装的话,需要直接放冰箱冷冻保存,解冻后才更有味道。鱼片不要切得太薄,否则会影响口感。加入蛋清后,不要再加盐,盐的份量要稍微多一些,否则会掩盖肉香。生抽和淀粉不要加得太多,否则鱼片就会太厚。

四、胡萝卜功效

1、健脾益胃

胡萝卜能健脾和胃,增强脾胃功能,从而促进消化,增强食欲,改善脾胃不和的症状。利膈宽肠

胡萝卜能行气和中,健脾和中,通便,止泻。可用于治疗脾胃气滞,胸闷,食少,便溏。增强免疫力

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

五、糖醋排骨

原料:排骨,小香葱,姜,白糖,米醋,酱油,食用油,盐。

做法:

1、排骨洗净,放入开水锅中焯水,撇去浮沫,捞出,沥干水分。炒锅热油,放入排骨翻炒,排骨变色时加入葱姜和白糖,继续翻炒,加适量醋,加入适量的酱油和米醋,少许盐,加入开水,大火烧开后,转小火炖20分钟。炖好的排骨盛到碗里,晾凉后,放入冰箱的冷藏室里,吃的时候再取出。