学会制作美味煎蛋卷的烹饪配方，让你的早餐更加丰富！

学会制作美味煎蛋卷的烹饪配方,让你的早餐更加丰富!这款美味煎蛋卷又名煎荷包蛋,简称薄饼,主要材料是鸡蛋和面粉,口感非常的细腻,制作成面饼的形状非常的饱满,色泽看起来非常的有食欲,做法也比较简单。

一、烹饪技巧

1.加入面粉后一定要搅拌成糊状,这是一个重要的窍门,很多人在做薄饼的时候都会用面糊搅拌到面糊的时候才会把面糊搅拌均匀,这个时候就会导致面饼变得很稀,特别是当面糊搅拌到面糊粘稠的时候,如果搅拌到面糊越来越稀的话,会导致稀面糊里面的面粉颗粒会越少,使得面饼口感发柴,松松垮垮。

2.面糊一定要搅拌到完全面糊为止,不能有气泡,而且要搅拌到完全糊状,那样才会有比较均匀的味道,搅拌面糊的时候会非常的轻松。

3.在和面的时候也要搅拌到完全面糊为止,如果没有和好的面膜会影响口感,而且面饼质地特别粗糙,口感也不是特别的细腻,而且做出来的面饼就会特别的柴。

4.煎鸡蛋饼,方法有很多,比较常见的就是和面,还有鸡蛋煎饼的手法和普通的面饼做法相近,不过做出来的口感非常的细腻,特别是面饼是三明治的手法。

5.还可以做鸡蛋饼,主要是用鸡蛋和面做,鸡蛋和面的方法和普通的面饼的做法是一样的,首先要把面粉和好,然后再和成光滑的面团,把面团分成若干个小面团,放在案板上面,把小面团擀成薄饼,把鸡蛋打入碗中,然后打散,把鸡蛋加入到面粉里面搅拌均匀,把鸡蛋和面粉搅拌均匀,用平底锅把鸡蛋饼烙熟就可以了。

面粉怎么做好吃

1.面粉煎饼的做法很简单,要把面粉放在锅中,然后加入适量的温水,慢慢的加入适量的清水,边加水边搅拌,搅拌成面疙瘩的样子,再用手将面疙瘩全部揉成光滑的面团,用保鲜膜包起来醒一会儿。

2.把鸡蛋打入碗中,把碗中的鸡蛋液和葱花均匀的搅拌在一起,用筷子朝一个方向搅拌,搅拌成鸡蛋面糊。

3.把醒好的面团分成若干小块,然后用手团成大小差不多的面饼,在面饼表面刷一层食用油,把面饼放入平底锅中,用小火加热,在面饼两面都刷上食用油,再煎烙。

4.煎烙的时候要注意火候,小火就能煎出薄饼了,两面煎到微黄就可以了。

5.饼煎好后,在平底锅上刷一层食用油,打入一个鸡蛋,然后待一面都煎好后翻面再煎另一面,煎至微黄就可以出锅了。