学会制作网红无骨鸡爪的秘密配方，让你成为厨房里的明星大厨！

学会制作网红无骨鸡爪的秘密配方,让你成为厨房里的明星大厨!

【diy】

【特色】

自制无骨鸡爪是大街小巷,餐馆常见的小吃。

【小秘诀】

1、鸡爪要选择对的位置,并非越大越好,因为一碰就会痛,鸡爪的胶质不容易清洗。买鸡爪的时候,鸡爪的皮不要选带皮的,以免口感不好。煲汤时,如果中途再加水,煲出来的汤水味道会不太鲜美。

【秘诀】

1、鸡爪尽量买骨头少的,也可以选择鸡爪做汤的。不建议使用太多调料,不然做出来的鸡爪很不鲜美。在煲汤之前,要先将鸡爪煮一下,这样可以去除鸡爪腥味,也可以更容易熟。熬汤的时候,煲出来的汤才会鲜美。

1、可以用石锅,也可以用高压锅。注意水温,不用等水开,自然开了就可以了。煲汤时,一般要小火熬一个小时以上。熬的时间久了,鸡爪就会不鲜美了。

5、为了保证鸡爪的鲜美,在熬鸡爪的时候,还可以放些冬瓜、香菇、竹笋、蘑菇、海带等。

6、熬鸡爪汤的时候,如果中途再加水,煲出来的汤味道会不太鲜美。

鸡爪汤的功效:

鸡爪汤是以鸡爪和冬瓜为主要食材熬制而成的汤。它的汤富含胶原蛋白,是美容佳品。经常食用,能使皮肤光滑细腻,富有弹性。

鸡爪汤的做法:

鸡爪汤

材料:鸡爪10只、冬瓜300g、姜2片、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1/4小匙。

做法:

1、鸡爪洗净,切去趾尖,放入开水中氽烫一下,捞出洗净。冬瓜去皮去瓤,切块,备用。汤锅内放入清水、姜片,放入鸡爪,大火煮开,转小火煲约2小时。放入冬瓜,继续煮约10分钟,加盐、鸡精调味即可。

鸡爪汤中含有大量的胶原蛋白,能够防止面部皱纹的提早生成,使肌肤保持水润光滑。鸡爪汤中含有大量的钙质,对骨骼发育有很大帮助。因此多喝鸡爪汤对骨骼发育也有好处。